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在国内的时候，家人每天都要去菜市场买菜，我偶尔也会去。 一个大棚子里是密密匝匝的摊位，一个紧挨着一个。摊位上有早晨新摘的水灵灵的蔬菜、活蹦乱跳的走地鸡、刚刚出锅的热腾腾的豆腐等。 菜市场里摩肩接踵，噪杂喧哗，摊主的吆喝声、顾客讨价还价的声音、鸡鸭的鸣叫声交织在一起，鱼虾的腥味、豆豉的醇豆香、大料的卤香味混合在一起，一派人间烟火气。
摊主手里都有一杆秤，一根细细的杆子，上面刻着秤星来标志斤两，一边是盘子，一边是秤砣。 印象最深的是卖肉，摊位前面有一块大案板，铁架子上挂着几条鲜肉。 我指一指想要的肉，跟摊主说：割二两精肉。 摊主取下挂着的肉，手起刀落，往杆秤的盘子一放。左手拿秤杆，右手调秤砣，不多不少正好二两！
八十年代末我到了美国，惊艳于美国超市的宽敞明亮、整洁美观。 在美国买菜去超市不去菜市场，而超市跟国内的菜市场有着天壤之别，安静有序，一尘不染，冷气开到清凉如秋，蔬菜水果码得整整齐齐，牛羊猪肉包装精致地放在冷冻柜里，连海鲜柜都干净得没有一丝腥味。
不过我很快就发现美国超市的食材中看不中吃，不如国内菜市场包装简陋的食材鲜美。 而且美国超市没有青菜。 我刚到美国的时候落地在佛罗里达的南方城市，那里中国人少，我们一时没有发现中国店。 在国内常吃青菜也没觉得有多喜欢，可是有几个月吃不到，每天在梦里吃青菜。
不久我们发现每个美国城市都有大大小小的中国店，中国店里都有青菜。 中国人越多的地方中国店越大。 自从搬到华府，发觉这里的中国超市规模不输美国超市，食材丰富，种类繁多。
旅居美国多年，依旧还是中国胃。 中国超市里光是青菜类蔬菜就有好多种，有青江菜，奶白菜、小菜心、油菜、油菜心、芥兰等。 青江菜就是我们平常说的青菜，叶子宽大碧绿，菜梗扁平青白，霜打过的青菜最好吃，有清甜的味道。 小菜心是青菜三分之一大小，最嫩的菜心部分，可做香菇菜心。 奶白菜跟青菜形状相似，但是更洋气一些，叶子微卷，菜梗奶白。 油菜的叶子跟青菜相似，但是菜根细圆青绿。 芥兰的叶子更为深绿宽厚，菜根也是圆形。
除了青菜，中国超市还有其它中国蔬菜，胖胖的冬瓜、碧绿的韭菜、苗条的茄子等。美国茄子是土肥圆，中国茄子才有婀娜的身段。 初秋的时候还会有茭白，淡淡的甜味，口感鲜嫩。 春节期间会有冬笋，虽然略贵，但是鲜绝冬蔬。
中国超市几乎涵盖中华美食需要的食材，有灵魂调料甜面酱、豆瓣酱，煲汤佳品冬菇、木耳，还有虽然冷冻依旧美味的烧饼、油条。 最喜欢的是糕点零食，杨梅干、小核桃、豆酥糖，家乡的味道，回味悠长。
中国超市有每周的主要食材，但我们还得去美国超市。 在美国超市主要买牛奶、面包、燕麦等早餐食品，还有孩子们喜欢的乳酪、饮料和土豆片等 。孩子们在美国出生长大，他们有一个美国胃。 疫情刚开始的时候，我们足不出户，皆是网购。 但是只有美国超市提供网购，翻来覆去主要就吃芦笋、西兰花、胡萝卜、西红柿、芹菜，营养很好，也不是不能吃，就是太过单调。
所有超市都有肉类和海鲜，但卖的部位各有不同。 牛键、牛腩、猪蹄只出现在中国超市，中国人什么部位都吃。美国超市的肉类主要用作烤或者炖，以各种牛排居多。
像COSTCO这样类似仓库的美国俱乐部超市， 我们一般一、两个月去一次，每次必买的有混合坚果和烟熏三文鱼。 COSTCO的东方元素也日益增加，中秋有月饼，春节有年糕，最近还发现腊香四溢的的腊肉香肠。
在美国一个星期买一次菜，虽然不如国内每天去菜市场买来的食材新鲜，但也节省时间。没有熙熙攘攘的热闹，也没有五味杂陈的烟火气，但是有日益增多的中国美食，我也足以满足。
《世界日报》3/24/2023
挺懷念那些年，下了班騎著自行車路過菜市場，推着車這頭進去，那頭出來就買好了當天的菜，回家現洗現燒現吃。
幸好多村中國店多，一周能買一次活魚吃。
我家太依赖Costco了，一般一周到两周都会去一次。肉和海鲜也都在Costco买。
：聊以慰藉：）
没有熙熙攘攘的热闹，也没有五味杂陈的烟火气 ————沫沫写到俺心里去了，这个绝对同意！
不过，聊以慰寂的好处就是：吃着有底气，起码没有暗藏不写的添加剂，所以也就这么地吧，没脾气，嘿嘿。。。
顶沫沫的文笔优美的小品文：））
不仅 “美国茄子是土肥圆”，在我眼里美国芹菜也跟灌木似的，傻大个，没有国内芹菜特有的香味了…………！
问好沫沫，新周快乐！：））
At lunch time, everyone had a large bowl of noodles with smashed garlic and salt and felt pretty good. My old family,including my mom and grandparents and I, never paid too much attention to what we ate. We ate till full then we left the table and forgot about the meal.
美国大农业在培育品种的时候，也考虑到超级市场，培育好运输、不爱坏的品种。
结果西红柿看起来完美，吃起来没味。
一个解决办法是把农民市场（Farmers Market）当作一个补充选项。
在那里，农民把自己家种的蔬菜、水果、蜂蜜来卖，西红柿品种不好储存，但味道好。
虽然比超级市场要贵，但考虑到食品消费占总消费的比例那么小，应该值。
水沫的文章，字如其人，都透着一股淡雅之气，娓娓道来，如沐春风。余香环绕，自有客从远方来。
一段时间没见你的文章，还担心你的牙疼呢，应该都好了吧。：-）
现在好多了，中国食品越来越多，刚来的时候，真不喜欢，什么菜都没有味道。
- 想起卖油翁： 无他 但手熟尔
原来甜面酱叫灵魂调料