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我吃过的最好吃的红薯，是用炭灰煨熟的。
小时候我跟奶奶住在杭州的一个墙门里，所谓墙门就是北方的院子。院子里主要是一栋假三层的青砖楼房，所谓假三层就是实际只有二层，三楼里有些阁楼，但也住了人家。那时我们住在二楼有阳台的一个房间里。
楼房前面是一个平房，也住了几户人家。我们家正对面，是一个熨烫衣服的街道生产小组。
那里原本并非生产小组，是一家五口人的住户，父亲，母亲，一个女儿和两个儿子，曾经应该也是非常温馨的一家人。在我的记忆里，那时院子里有许多标语，贴得到处都是，标语上写的是类似打倒叛徒特务反革命XXX，而这个XXX就是这家的男主人。男主人原本是家里唯一的经济来源，他被抓之后，女主人就将家里的房子一分为二，全家人都挤在里面的小屋子里，外面的房间成为街道生产小组。
这家的女主人瘦瘦的，嗓子却很响亮，看上去有些凶悍。现在想来，若非这份凶悍，她怕也是很难坚持下来。
男主人在监狱的日子里，她靠给人熨烫衣服养活一家人，困难程度可想而知，而最令人痛心的是，她的两个青春期的儿子在这种环境下长大，全都走了偏路。大儿子因为偷窃和流氓罪入狱，没多久小儿子也因为偷窃被劳动教养。唯一令人欣慰的是她的大女儿，如一朵莲花静静开放，甜美端庄，很招人喜欢。
她的家门口，也就是生产小组的门口，有一个长方形的炭炉，矮矮的，只有小凳子那么高，但很长，上面可以放十来个熨斗。那时没有电熨斗，熨斗用炭炉来加热。
生产小组里有十来位阿姨，用熨斗将一件件衣服熨烫得非常挺刮，看上去很有格调。而那只炭炉，成为我们院子里的人煨红薯的宝地。
将生红薯放入有着余热的炭灰中，煨上几个小时，红薯就好吃了，又香又糯又甜，是印象中最好吃的一种。
不过那时我们家吃红薯主要是另一种吃法，就是把红薯去皮切丁，用糖水煮熟了，撒上糖桂花，那也是芳香四溢，甜糯可口。
到了美国，主要是在感恩节吃红薯，因为烤火鸡时常常顺便烤红薯，三个多小时的炙烤，红薯甜软香糯，是感恩节餐桌上的一道可口的辅佐甜点。
最近又学会了用微波炉烤红薯。把红薯洗干净，在上面多扎几个洞。用纸巾将红薯包好，用高中火转5分钟。如果不熟就再转几分种。这种吃法超级方便，虽然没有烤出来的好吃。
就像晓青奶奶说的，"干点什么都得要本钱”，做红薯也是，时间化得越久就越好吃，微波炉可以快速烤熟，却不如烤箱慢慢烤熟的香醇，更不如炭灰微热煨熟的美味。
不再管理,不浇水,不施肥,不打药. 产量很低. 红薯也就长枣,鸡蛋那么大.
蒸着吃, 那是世界上最好吃的红薯! 几乎和栗子一个味道. 我绝对相信, 皇上的贡品也就那样. :)
沫沫的几种方法都不错，周末快乐！：）
馋你那晚桂花红薯水儿。
水沫敏感细腻，烤红薯中都可以发现生活哲理。
我上大学时最想念西安的两样食物，凉皮和烤红薯。可是回到西安以后，竟觉得它们没有我想象中那么好吃了。
那家人确实蛮可惜的，后来应该也是平反了，不过后来我们搬走了，具体情况就不知道了。
吃干地瓜要慢，不然的话能呛堵着。
--昨天吃地瓜的时候刚好有人打电话来，匆匆忙忙接起来，结果半天说不出话来：）
我正好有桂花，也做个桂花红薯吃吃。谢谢分享。
人不能改变时代，但在时代中可以做最好的自己。可惜了那家人。
我每个星期都吃烤地瓜，用烤炉烤透，也很好吃。
过年时，油炸地瓜条特别好吃。
恐怕糖水地瓜不太好吃吧？！
当年国内有两种地瓜好吃：一种是特干地瓜，起沙的地瓜，好吃； 还有一种深橙红色的地瓜，很稀，叶子是紫色的，我们叫唐山地瓜，很甜。
吃干地瓜要慢，不然的话能呛堵着。俗话说：老太太吃地瓜——闷口了。
我爱吃的东西太多了,特别是水沫做的。; )