水影流沫

风轻云淡,上善若水。笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
个人资料
水沫 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
正文

银丝花卷,蛋卷和好吃的面包

(2017-03-26 11:48:07) 下一个

自从在波城家看见银丝花卷,一直念念难忘,于是这两天就学做了一下。

样子马马虎虎,感觉有几分意思。

做法如下:
1。将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。
2. 发好的面团排气揉成团。擀成长方形的面皮。
3。在面皮上面抹上一层油。然后再撒一层糖,喜欢甜食的可以多撒些。
4。把面皮像叠被子一样叠起。用刀切成面条。
5。将8-10根面条抖开拉长,卷成麻花,然后打个结

银丝花卷其实就是甜花卷,我们家人还是更喜欢葱花咸花卷。

这个星期儿子春假在家,比起花卷,儿子更喜欢吃蛋卷。

以前做过里面放火腿的,这次里面放了菠菜,营养好吃。这种蛋卷有个好听的名字叫玉子烧。

至于甜点,儿子更喜欢西点。最近经常做面包,每次做面包,总是一半做甜的,一半做咸的。

这次面包做的非常好吃。把做法记下来:

材料:

* 1/2杯 水
* 1/2杯 牛奶
* 1个 鸡蛋
* 3TBS 黄油(室温回软)
* 3TBS 白糖
* 1/2茶匙 盐
* 3 1/2杯 面包粉
* 1/3杯 低筋面粉
* 1 1/2茶匙 快速发酵酵母

做法:
将除黄油外的面包材料按照粉类、液体顺序放入在面包桶中, 选择面包功能面团菜单(各家面包机不一样,参考说明操作),面包机开始搅拌,约20分钟后 加入软化的黄油面包程序揉至扩展阶段,进行发酵。二次发酵前取出面团。

取出发好的面团排气后,一分为二,盖保鲜膜松弛15分钟。

面团按扁后擀成长方形,将馅铺在面团上,然后卷起来,切成6

切口向上,依次做好排入烤盘,进行二次发酵。

将另一个面团也按扁后擀成长方形,将咸馅铺在面团上,然后卷起来,切成6

切口向上,依次做好排入烤盘,进行二次发酵。

入预热好的烤箱中层355度烤,18分钟左右。各家烤箱不同,灵活掌握时间。

甜馅可以是莲蓉、豆沙、椰蓉等等。我用的是椰蓉,因为比较简单。将椰丝、黄油、糖、鸡蛋混合搅拌即可。

 

 

咸馅可以用肉松、火腿、培根等。因为先生从意大利带回来一些午餐肉(后面那些盒子),我就用了香葱、午餐肉和鸡蛋。

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (32)
评论
水沫 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 就是BREAD FLOUR。问好若敏 ~
若敏 回复 悄悄话 收藏面包方子,请问面包粉英文是指什么?谢谢!
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 好看啊,用脚趾头想想都觉得好吃!
为写而写 回复 悄悄话 折磨人啊~~还是睡吧。睡着了就不饿也不馋了...
南山松 回复 悄悄话 样样漂亮诱人,都想吃啊,水沫做的美食都太棒了:)
鹦鹉姐 回复 悄悄话 将8-10根面条抖开拉长,卷成麻花,然后打个结,做花卷的方法好,今天就试验一下。
水沫 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢默默鼓掌鼓励~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢健康还要向你学习~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'yanny' 的评论 : 延伸说的对,我刀工很粗,有时为了好看点,要老公来切:)
水沫 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波城,经常在你那儿看见想山寨的食物,多谢~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢东东~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢生活,还要向你学习~
水沫 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈,在国内我们家从来不做面食,网络消除了地域观念~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢梅子缪夸,比店里还是差好远,我继续努力:)
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 谢谢小C~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 谢谢宝妈~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 大厨是菲儿~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 给晓青上茶,谢谢晓青~
momo_sharon 回复 悄悄话 不错不错,鼓掌!
吃出健康 回复 悄悄话 水沫做得都很棒!赞!新周快乐!
yanny 回复 悄悄话 那个葱花咸花卷里的葱再切碎些,卖相应该更佳……相信每一道美食都是水沫充满爱心的作品,一定是美味可口的。
波城冬日 回复 悄悄话 每个都好看又好吃,我这周啥也不要做,吃稻香村!哈哈!
erdong 回复 悄悄话 银丝花卷,蛋卷,面包都很棒!

享受生活99 回复 悄悄话 水沫好手艺,玉子烧做的好棒!
彩烟游士 回复 悄悄话 浙江人向上海人学做花卷,居然做的很正宗!哈哈
mzl9876 回复 悄悄话 全才全才,沫沫这做的每一个美食比外面店里的卖相好的不是几个台阶。
赞赞赞赞赞。
spot321 回复 悄悄话 面食大餐!好吃!~~ 祝周末愉快!
cxyz 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈, 我也喜欢啊。 离得太远, 不然可以经常去串门 :)
baoermama 回复 悄悄话 太厉害了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : +1大厨又来了,哈哈!
晓青 回复 悄悄话 沙发!美食大王!都喜欢。
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.