做包子，织围巾，年前的流水帐

网上已经是红红火火年味十足，我们家还毫无动静。

又过了几天一个人的日子，先生出差，孩子回校。

一个人有一个人的好处，想做什么就做什么，想吃什么就吃什么。

偌大的房子，还是有点冷清。两个空调机帮我驱逐冬天的寒冷，还有两只热水袋陪伴于我给我温暖。我一个人，过着晨昏颠倒的日子。睡眠依旧不好，每天可以睡6个多小时，但是躺在床上至少10个小时。入睡不易。

日子变得很短，因为在床上躺的时间太多，一会儿一天就过去了。躺在床上胡思乱想占据了许多时间。

一个人吃也是随意，三明治，冷冻包子，或者面条。一个人会懒得做，而且我又正患牙疼，对吃也是没有兴趣。

说到包子，前些日子做了肉包子。有两个问题要请教。

这是蒸之前。

这是蒸之后。

请教下各位高手:

一是为什么包子的皱褶蒸了以后会没有了?

二是为什么肉馅的汤汁有渗出来的感觉?

其实我是一个很享受孤独的人，可是又不喜欢身处孤独。比如前段日子，家里四个人都在家，但是各自在自己的活动场所，互不打扰。这是我喜欢的状态。我喜欢家里有烟火气，有人声，但又有自己足够大的空间。平常时候会说，PLEASE LEAVE ME ALONE。先生出差了又抱怨孤独。

于是先生每天跟我FACETIME，给我看他居住的日本旅馆，小小的房间。日本真是地少人多，以前我也住过日本的旅馆，小的像个袖珍房间，跟游轮上的房间有一拼:)先生又给我旅馆对面的楼房，很像是我记忆里国内的楼房，一栋楼里许多阳台，阳台上晾着衣服。

先生临走时还嘱咐儿子要多跟妈妈说话。不过儿子在家的话，即便不怎么说话，听见家里还有一个人的声音，就感觉很心安。

一个大房子里，只有自己的声音，真的会有种不安的感觉。每天天一黑，就赶紧启动ADT安全系统，然后看剧织毛衣。依然喜欢织毛衣这个新爱好，给我带来心的安宁。已经织好了两条围巾。本来一条是给老公的，一条是给女儿的，当然我自己都能用。

烟灰色是人生织的第一条围巾，用了最简单的平针。超级暖和。

第二条想织点花样，是RUFFLE SCARF。

织毛线是为了治疗失眠，于我确实有安神养心的作用，然后有一点小小的成就感。

先生本来要周末才回来，发觉周五就是年三十，便改了机票，从日本赶回来。过年。

年夜饭还是要准备一下，买了喜欢的鲈鱼、鸭子、鸭舌头。又想也许就学北方人，包饺子过春节，这样比较简单。

家里圣诞节的装饰还没撤呢，将圣诞红袜子换成红福字，也算是迎新年了。

　

祝大家鸡年阖家幸福，健康平安，吉祥如意！

　

[水沫]

回复 '疏影笑寒' 的评论 : 疏影新年快乐吉祥~

[水沫]

回复 '夏圓' 的评论 : 老觉得应该给圆圆 设个猫年:)圆圆新年吉祥~

[水沫]

回复 '等等看看' 的评论 : 等等好久没见了，问好并祝新年好~~

谢谢你这么忙还来看我，不知你读的是那篇小说，很抱歉那个花落谁家过些天就要收起来了。谢谢你来读:)

[水沫]

回复 '为写而写' 的评论 : 握手写写，哈哈，就是这么回事，新年快乐~

[水沫]

回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康 ，再祝新年吉祥~

[水沫]

回复 '百花苑主' 的评论 : 谢谢百花，新年快乐！

[疏影笑寒]

水沫，春节快乐！
恭贺新禧！

[为写而写]

我也喜欢那种家人在一起各干各的事儿的状态：）既有陪伴还不累。记得哪里看到：最亲近的人就是你可以跟他在一起沉默却不觉得不舒服的人。往俗里说就是要人家招之即来挥之即去，嘿嘿。祝水沫和家人新年万事如意！

[夏圓]

水沫鸡年吉祥！

[等等看看]

水沫，最近太忙了，所以来博客的机会也少了很多。你的小说看了十几章了，很引人入胜，只要有时间我就会读上一章。祝水沫新春快乐！2017，更多的美文和美食！

[吃出健康]

祝水沫及全家春节快乐！万事如意！鸡年大吉！

[百花苑主]

亲爱的，给你拜年了! 家里小冷清，你博客却分外红火啊~
祝你全家新春快乐，幸福美满，事业红红火火!

[水沫]

回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘太会鼓励人了，所以甜蜜可爱又幸福，祝新春快乐，万事如意~

[水沫]

回复 '人間的盒子' 的评论 : 盒子 新春快乐，万事如意~

[水沫]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈面食大师，有道理，面要和硬一点~~

我这两天试着早点上床，好像睡眠就好多了。可能前些日子睡太迟了。

亮妈新春快乐，万事如意~

[水沫]

回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢莲盆籽 ，欢迎光临~~谢谢你的建议，Wheat gluten还从来没有用过，要研究下试试~~

好像肉馅不放汤不好吃，放汤了不好看，下次试试蓝天姐的建议加点淀粉~~

祝全家新春快乐，万事如意~

[有缘有你]

水沫新春快乐！你织的围巾很漂亮啊！第二条围巾尤其赞！！！大师！！！

[人間的盒子]

来拜年啦，万事如意！

[亮亮妈妈]

水沫鸡年快乐。希望睡眠有改善。能睡好觉是最幸福的事。包子面需要和硬一点就能保证褶子不消失。再有就是发面的时间不要太长。我一般是一个小时就开始做。包子皮半发面就可以。

[莲盆籽]

水沫把平平淡淡的日子写得真美！

面包机发面加几勺 Wheat gluton , Amazon 上有卖。
多汁的肉馅皮要厚些，包好了醒久一些再蒸。记住这不是汤包，要凛亮的就汁少些皮厚些。

祝你鸡年万事如意！

[cxyz]

祝水沫新春快乐， 万事如意。

[水沫]

回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松一直如此鼓励和美言，松松全家新春吉祥，万事如意！

[水沫]

回复 '草之书' 的评论 : 谢谢草草温暖体贴的留言和建议，草草全家新春吉祥，万事如意！

[水沫]

回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，点点全家新春吉祥，万事如意！

[水沫]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士 全家新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 '晓青' 的评论 : 晓青面食大师新年好~

[水沫]

回复 '觉晓' 的评论 : 谢谢觉晓的建议，谢谢一直这么温柔体贴:)

[水沫]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢默默的建议，我要学习一下这些养生的方法~~

包子是用发酵粉和面包机发的，感觉一次发酵的时候发的还挺好的，包好之后可能是馅里汤太多了，二次发酵没有发好。

[水沫]

回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 谢谢蓝天姐，真是面食高手，说到关键了。下次要试试加芡粉~~

[水沫]

回复 'tiger00' 的评论 : 握手tiger，谢谢同感，欢迎光临~

包子做的不太好，谢谢鼓励~~

祝tiger新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 茵茵是心中有诗才眼里都是诗:)

我这个是用发酵粉和面包机发的~~

[水沫]

回复 '圆猫小盗' 的评论 : 圆猫小盗一来就热闹，有圆猫小盗陪伴，那是又温暖有贴心又开心又欢乐~~~


祝圆猫小盗新春快乐，万事如意，鸡年带来更多欢笑~~

[水沫]

回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波城，祝全家新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 '小小月' 的评论 : 敢于自嘲的人最自信:)

[水沫]

回复 '荔枝100' 的评论 : 谢谢荔枝，确实没闲着，每天好像还特忙:)荔枝还有一个小女儿在家，很温馨的~~

祝荔枝全家新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树，刚学着做些女工~~

[水沫]

回复 '吃出健康' 的评论 : 健康 是面食高手啊，谢谢你的建议~~


祝健康 全家新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 'qun0' 的评论 : 谢谢qun0，也祝你们全家新春快乐，万事如意！

[水沫]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿，就是不湿的话馅会不会不那么好吃?

祝菲儿全家新春快乐！

[水沫]

回复 'womaninhome' 的评论 : 给家家上茶~~谢谢家家温暖留言，每次都这么温婉善良，我也是刚刚学织毛线，织着玩的:)

谢谢家家，祝们全家新春快乐~

[南山松]

巧手的水沫，围巾织得真漂亮：）
祝水沫阖家春节快乐！万事如意！鸡年大吉！

[草之书]

那条围巾好喜欢，沫沫好能干。包子也馋人。抱抱沫沫，睡不好觉要调理，自我按摩可以有帮助。祝全家春节愉快！

[spot321]

温暖的感觉太好了！祝水沫合家幸福安康！鸡年大吉大利！

[彩烟游士]

水沫好！马上过年了，祝你们全家新春快乐！

[晓青]

水沫过年好！

[觉晓]

围巾颜色很漂亮大方，蒸包子是不容易。睡觉前泡热水洗脚，喝杯红酒也很好。

[momo_sharon]

觉得包子发得不是很好。围巾织得很漂亮。
我曾经也难以入眠，现在基本解决了。我的方法就是每天坚持锻炼，喝红枣枸杞桂圆茶，还有就是喝各式各样的粥。水沫也试试，或许有点效果。

[蓝天白云915LQB]

包子的面皮蒸僵了，如果是像晓晴那样用老面发面，包好马上蒸，要好一点，用酵母的，馅出水了面会僵，解决办法，1、尽量用熟肉，菜挤水，把馅在锅里勾芡。2，生肉搅的时候少加或不加水，要加芡粉。我把我的龙虾五丁包子的贴贴出来你看看。

[tiger00]

水沫春节快乐!包子做的很漂亮!
我也习惯独处,不喜欢人太多的环境,看书上网锻炼再出门逛逛时间也过的很快.

[茵茵梦湖]

水沫真是把日子过成诗，题目象现代版的宋词。
我第一次蒸包子就这样，好像是忘放碱面了。

[圆猫小盗]

偶过来陪伴沫沫,抱抱!
妙,沫沫的包子比圆导的包子好看百倍!(嘘,不要告诉圆导)。。
偶要吃包子,要戴围巾!妙,好吃!偶戴上沫沫织的围巾,好看鸡了!喵,偶是说,好看极了!

[波城冬日]

包子做的很漂亮！围巾织的也好！这里祝才女作家水沫新春快乐，万事如意！

[小小月]

哈哈我胖，可皱纹一条不少

[荔枝100]

不是面食高手，回答不了你的包子问题，不过我想，人如果胖了，皱纹也会消失的？

偶尔一个人静静的也很好，沫沫写小说、做菜、织围巾，一点也没闲着。先生有心，急着赶回家和你过年。春节快乐，来年一切如意！

[多伦多橄榄树]

第二条围巾是艺术品，赞！

[吃出健康]

祝水沫春节快乐！鸡年吉祥，万事如意！

[吃出健康]

水沫的围巾织的真不错，很漂亮！菲儿说的对，馅稀皮薄，蒸出来的包子就这样，这样的好吃，我喜欢薄皮大馅的。包子蒸出来都比之前小了，面发大了，小褶就看不出来了。要想褶子明显，做的时候就得把褶子捏深些，捏密些。不知我的理解对不。

[qun0]

祝福才女作家水沫新春快乐，万事如意！

[菲儿天地]

闲情逸致的沫沫，先生赶回来，太温暖了，祝你们春节快乐！

包子可能里面的馅不能太湿，褶子我蒸完也没原来的多，这个等告诉来回答吧。

[womaninhome]

沙发，我喜欢你的包子，但是我不是高手，也不知道你要的答案，觉得很好了，水沫是一个精益求精的人。也很怕孤单，但是不会织毛衣，你的围巾织的好，第二条很漂亮！水沫好能干。
很开心你的先生赶回来过节，祝你们全家新春快乐。这个福字好有节日气氛啊。