吉祥如意的四喜丸子 （视频+图文）

中国传统名菜之一四喜丸子，由四个色香味俱全、入口即化的大肉丸子组成，有福、禄、壽、喜四大喜事的美好寓意，经常被用于宴席中。尤其对山东人来说，一年中最重要的年夜饭，总少不了一道寓意团圆吉祥的四喜丸子。 四喜丸子是鲁菜，狮子头是淮扬菜。四喜丸子的个头要比红烧狮子头要小一些，肉馅搅拌摔打好之后做成丸子的形状，在做的时候先炸再煮，最后浇汁。 吃起来口感细腻，入口即化。

Ingredients:

450 g Pork Belly - 五花肉 600 克

135 g Water Chestnut- 135克 荸荠

4 green onion - 4根青葱

1 piece of Ginger- 1 块生姜

Seasoning Stuffing：

1 tbsp cooking wine - 1 大勺料酒

1 tbsp light soy sauce - 1大勺生抽酱油

1 tsp sugar - 1小勺糖

1/2 tsp salt - 1/2小勺盐

1/2tsp thirteen incense - 1/2小勺十三香

1/8 tsp ground white pepper - 1/8小勺白胡椒粉

seasoning：

4 Slices Chinese Cabbage - 4片大白菜叶

1 Lettuce - 1颗生菜

1 tbsp corn starch - 1 大勺 玉米淀粉

2 tbsp light soy sauce - 2大勺生抽酱油

1 tbsp cooking wine - 1 大勺料酒

3 aniseeds - 3 颗大料

1 green onion - 1 根青葱

4 slices Ginger- 4 片生姜

3 cup of water - 3 杯水