如何做紫薯糯米糍 （视频+图片）

如何做紫薯糯米糍(How to make Purple Sweet Potato and Peanut Glutinous Rice Balls）：自制紫薯花生糯米糍，香甜拉丝、软绵也不失Q弹、用料简单、低糖少油、天然色素、好吃无负担。

自制椰香紫薯花生糯米糍 ， 天然迷人紫色的糯米皮 、软糯有弹性加上细腻软润， 切开之后，香浓的花生、芝麻椰蓉诱人垂涎，糯米糍椰香浓郁，香醇拉丝，令你唇齿留香，回味无穷！

小知识（来源于网络）

紫薯：

1、含有丰富硒元素和花青素，具有预防高血压、抗高血糖、改善肝功能等功效，是预防心脑血管疾病的健康食品。

2、含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素、可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病，具有排毒和防癌功能。

花生：

花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、产后乳汁不足等症。

禁忌人群

胆病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

黑芝麻：

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑，而且还能防辐射。 

                       

准备食材：Preparing ingredients

 糯米团部份Glutinous rice dumpling part

• 紫薯 200 g（+水400 ml 煮熟取200 ml 紫薯水）
• 紫薯水 Purple sweet potato juice 200 ml
• 糯米粉240克Glutinous rice flour 240 g
• 玉米淀粉50克Corn starch 50 g
• 牛奶100毫升Milk 100 ml
• 白糖20 克Sugar 20 g(喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)
• 食用油1 汤羹 Oil  1 Tbsp
• 8、黄油25克 Butter 25 g
• 9、盐 少许  Salt a little

馅料部份Stuffing

• 花生50克 Peanuts 50 g
• 黑芝麻30克Black sesame30 g
• 椰丝 15克 Shredded coconut 15 g
• 白糖 50克Sugar 50 g(喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)
• 盐少许 Salt a little

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