如何做五仁月饼（How to Make Five-nut Mooncakes ） 视频+图片

广式五仁月饼，无需转化糖浆、自做碱水，口感香浓，用料扎实，皮薄馅大，香甜不腻，中秋不可缺少的美食佳品。

 

准备食材：Preparing ingredients

一、碱水Lye water：小苏打Baking soda  3 克 ，水 Water 10克

二、月饼皮 Mooncake skin

蜂蜜Honey 120 g

碱水Lye water 1 Tsb

玉米油Corn oil 35 g

盐少许 A little sale

低筋面粉Low gluten flour 180 g

三、馅料 Filling

1、核桃Walnut 80 g

2、花生Peanut 60 g

3、杏仁 Almond 60 g

4、腰果 Cashew nut 50 g

5、南瓜子仁 Pumpkin seeds 50 g

6、黑芝麻Black sesame 40 g

7、白芝麻 White sesame40 g

8、蔓越莓干Cranberry 50 g

8、白糖 Sugar 30 g (喜欢吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

9、蜂蜜Honey 150 ml

10、碱水 Lye water 1 Tsb

11、面粉 Flour 200 g

12、玉米油Corn oil 40 g

13、盐少许Salt a little

14、白酒 少许 Cooking wine 1 tsb

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