茅台科技 少女踩曲(麴)

 

朋友去茅台酒厂参观过，茅台酒曲的确是由姑娘和小伙的赤脚踩成的。茅台酒家的宣传广告片也自己炫耀过和证实过。厂家曾在報端公开招聘双一流大学毕业的少男少女170名，工作岗位就是制曲和踩曲。醇香的茅台是这些姑娘和小伙光着脚踩出來的。踩曲的年轻人要经过严格的挑选和上岗前的培养。据说酒酿作过程微生物的发酵和人踩的强度及脚汗水的掺合有很大关系，其中有阴阳调和，时令节点(端午制曲，中秋下沙)。这种古老传承的酿造方式的神秘给茅台的名气润色不少，当然也提高了茅台的价位。酒厂的掌门人说，高价位茅台含有千种微量元素，比周期表中的108种元素多多了，茅台的价格能不高昂吗？据说会品酒的人除了能品到酒的香醇之外，还能闻到汗气的特别味道。茅台从制作到品鉴，现在还不能用很多现代科技手段來实现。这也可能就是贵州茅台需要院士级水平的总工程师，为中国的顶级国酒探密，把国酒推向世界。期待吧！当你有机会品尝一万多人民币500ml一瓶的茅台酒时，一定要记住你能否品出茅台醇香的同时，还能品到了少男少女汗气的不寻常味道。