【牛肉香肠包】面包松软，牛肉肠QQ，早餐好选择（图文+视频）

最近爱上了做面包，这个柔软的肠仔包，面包松软，牛肉肠QQ，是孩子们早餐的一个好选择。我这次是用面包机和的面，做了12个香肠包。

用料：

高筋面粉400g  酵母4g 糖20g 盐2g 牛奶260g 无盐牛油22g Costco买的牛肉肠12根 

步骤1：260g牛奶微波炉温温，加入4g酵母，再加入20g糖，搅拌均匀。

步骤2：400g高筋面粉倒入面包机，加2g 盐，再加入步骤1的搅拌液，面包机设面团档，开始做面团，面团揉成团即可。

步骤3： 将揉成的面团盖上保鲜膜醒面15分钟。

步骤4：加入22g化开的无盐牛油，继续揉面10分钟，等牛油充分被面团吸收。

步骤5：揉至面团有弹性光滑，盖上保鲜膜醒面，发面至约2倍大，我用了1.5小时。

步骤6：发好的面揉一会排气，然后将面团分成12等份，约80g每份。

步骤7：将每个面团揉出一个光面，再将面擀长。

步骤7：将面卷起。（详细细节请看视频）

步骤8：将卷起的面再揉长，揉至约比香肠长2.5倍。（详细细节请看视频）

步骤9：将细长条的面绕到香肠上卷好。（详细细节请看视频）

步骤10：把卷好的香肠包盖上保鲜膜二次省发40分钟。

步骤11：均匀的刷上全蛋液。

步骤12：烤箱设375华氏度，烤20分钟。

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