西方人羡慕东亚人的苗条和健康。康奈尔大学教授坎贝尔的畅销书《中国研究》强烈推荐中国那种多蔬菜少肉的饮食。华人来到西方马上会被满地的胖子吓倒：很多人已经肥胖得丑陋，肥胖得走不动路。作为后发国家，中国不能放弃自己的正确道路而走西方的歧途老路，食物就是一个典型。
先说西方人怎么喂出这么多大胖子。首先，西方有食肉传统。食肉的必然比吃米的健壮。吃米从地到人只经过草（庄稼）这一个中介，而食肉从地到人要经过草和牛（还有其他牲畜）两个中介。这意味着吃米的国家单位土地能养活更多的人，所以在工业化之前人口最多的是中国和印度这样的食米国。其次，农业的现代化（机械化）在食肉的链条上又加入化肥和石油。食品的工业化对肉和粮食做各种加工。这些不仅造成严重的环境问题，还引起各种疾病。最后，西方收入高，用收入的一小部分就能想吃什么就吃什么。食肉的习俗、工业化的食品和吃上的任性一结合，肥胖就出现了。
我从小偏瘦。几年前体检，医生建议我增加体重。他说我的健康保险看营养师可以报销。营养师让我描述我吃些什么。我用手比量了一下饭碗。她说我不该吃这么多的碳水化合物，让这没有营养的东西占了胃，有营养的东西摄入就会不够。我觉得她的话有道理，就少吃饭，多吃菜，但是体重也还是没有什么变化。美国胖子看各种减肥书，做各种减肥运动，体重也降不下去。我这个中国瘦子干吃不胖，彼此羡慕吧！
今天看麦独孤夫妇写的《淀粉解法》（The Starch Solution）一书。他们也推崇东亚人的饮食。正因为东亚人靠吃米和面获得饱的感觉，所以不去吃使人肥胖的东西。坎贝尔推崇东亚人的蔬菜饮食，麦独孤夫妇推崇东亚人的淀粉饮食。敢情华人天生饿不死，一可以教汉语，二可以教饮食啊！中国凭其体制，积累了西方学者梦寐以求的海量数据。坎贝尔通过分析中国数据发现，乡土中国人很少癌症和心脏病等富贵病。大城市的中国人得这些病的机会增加，到了美国的中国人得这些病的机会就大大增加了。入乡随俗成了坏事，显然西式饮食是有问题的。
西方邪恶的食品公司只想让消费者买他们的食品和饮料，不管消费者的健康。可口可乐和快餐店制造出多少大胖子？西人食肉, 吃工业化食品，营养过剩，所以肥胖，而且得各种病。华人吃米食草（蔬菜），营养不足，所以瘦，但病少。除非你是运动员，或者干力气活，或者想用肌肉吸引异性，长那么壮有什么用？幸亏中华饮食博大精深，很多华人自己生火做饭，才没上美式餐饮的贼船。非洲人也象华人一样细长，到了美国给白人做菜，饮食西化，悲剧了吧？
西式饮食不仅造成肥胖和各种疾病，还产生严重的环境问题。中国历史悠久，独立强大，可以不盲从西方，这对世界不是件坏事。
