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【芒果双层慕斯蛋糕】,家人的蛋糕自己做,简单又有心意 (图文+视频)

(2020-10-02 12:12:47) 下一个

柠檬喜欢烘培,掉进坑里出不来,也喜欢和大家分享。今天就分享一款双层慕斯蛋糕,方子收藏好了,里面的水果可以换成草莓,蓝莓等各种你喜欢的,就可以做成不同的慕斯蛋糕了。当家人生日或纪念日的时候,自己做一个心意满满。

Ingredients   用料 (以下是6寸的配方,如果想做8寸的,双倍用料即可)

  1. 饼干层      Biscuit layer
  • 100g   消化饼干    Biscuit
  • 40g    融化黄油    Melted butter

2.酸奶慕斯层   Yogurt mousse layer

  • 8g  吉利丁粉   Gelatin
  • 40g   牛奶     Milk
  • 170g 奶油奶酪   Cream cheese  
  • 60g  糖   Sugar
  • 160g  酸奶    Yogurt
  • 120g  奶油       Whipping cream

3.芒果奶油慕斯层   Mango mousse layer

  • 200g  芒果泥   Mango puree
  • 30g  糖   Sugar
  • 6g吉利丁   Gelatin
  • 30g  水   Water
  • 180g  奶油     Whipping cream
  • 30g  糖     Sugar

 

制作方法:

1.  底层消化饼干压碎加入黄油拌匀后压实

2. 将以上2酸奶慕斯层里的材料混合均匀过筛,然后放入冰箱冷藏半小时。 其中的酸奶可以用任何你喜欢的,吉利丁要隔水融化成液状,不要有结块。

3.  将水果打成泥,加到打发50%的奶油中,搅拌均匀,过筛倒入模具。放入冰箱冷藏4小时以上。4. 脱模时用热毛巾或电吹水加热一下,很容易就脱模了。表面发挥自己想像进行装饰即可

 

表面的装饰也可参考以前做的这款

 

 

更多用心制作的视频可查看以下链接,谢谢~~

 https://www.youtube.com/channel/UChC9nboBmA1AhLsvagzSwgA/

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