日常三餐，新西兰味道！（笨小孩的世界之274篇。）

                       日常三餐，新西兰味道！（笨小孩的世界之274篇。）

 

 

新西兰，被称为“长白云之乡”，这里的饮食文化既有欧洲殖民带来的印记，也深深扎根于毛利人的传统。在这片群山与海洋交织的土地上，一日三餐常常和自然紧密相连，每一口食物都像是风景的延续。

早餐：

在轻盈的牧场草地上，新西兰的早晨常常以新鲜乳制品和烘焙食品开始。牛奶、酸奶与蜂蜜，是农场直送的清甜味道；烤面包抹上黄油，再搭配奇异果片，是最常见的清晨画面。

在历史上，19世纪欧洲移民将面包、黄油和乳制品带来，与新西兰肥沃草场的畜牧业结合，奠定了早餐的风味基因。

他们的食谱很简单：

•烤全麦面包片。

•牧场黄油 + 百花蜂蜜

•新鲜奇异果切片

•一杯纯牛奶或 Flat White（新西兰标志性的牛奶咖啡）

 

 

午餐：

新西兰人的午餐多以简便但营养丰富的食材为主。羊肉派（Lamb Pie）、炸鱼薯条（Fish & Chips）、以及新鲜的绿唇贻贝（Green-lipped Mussels）这些是经典选择。

走在奥克兰的海边，你会看到不少人手里拎着报纸包裹的热腾腾炸鱼薯条，边走边吃，既是快餐，也是生活节奏的写照。

当年英国殖民带来的派与炸鱼薯条，经过新西兰食材的改造，成为国民美食。绿唇贻贝则是土著毛利人与大海的纽带，常出现在他们的传统餐桌上。

但他们的食谱并不复杂：

•羊肉派：面皮包裹碎羊肉、洋葱、胡萝卜炖馅，烤至金黄

•炸鱼薯条：白肉鱼（鳕鱼或鲷鱼）裹粉油炸，配粗切薯条与醋

•清蒸绿唇贻贝：加蒜蓉、柠檬汁即可

 

 

晚餐：

在哈卡舞背后的火堆边开始他们的晚餐，毛利人的 Hāngi（地炉餐），是新西兰最具代表性的晚餐形式。将羊肉、红薯（Kūmara）、南瓜、玉米和海鱼，用叶子包裹后放入热石坑中焖烤，数小时后揭开，食材带着泥土与木柴的香气，仿佛在诉说古老部落的故事。

这是一段历史的印记：Hāngi已有千年历史，是毛利人集体生活的象征。20世纪后，它逐渐从部落仪式走向大众，这种习惯就成为庆典和欢迎仪式上的必备。

他们的食谱是简单的（家用改良版）：

•食材：羊腿块、红薯、南瓜、胡萝卜

•调味：盐、黑胡椒、少许蜂蜜

•烤箱代替地炉：200℃烤90分钟，保留焦香与软糯口感。

 

 

品尝新西兰的一日三餐，充满了百年老味道的文化基因。新西兰的饮食并不奢华，而是自然与历史的融合。牛奶与咖啡，是殖民遗产；羊肉与派，是牧场经济的产物；海鲜与红薯，则是毛利文化的传承。

百年之间，新西兰逐渐形成了“自然、新鲜、简单”的饮食哲学，每一顿饭，都像是在和大地与海洋对话。

 

 

 

 

作者简介：张允遐，中国财经出版传媒集团合作作家，【滚滚红尘美利坚】作者。该书被中国各地图书馆和美国公共图书馆收藏。