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2020 (12)
此霉干菜为江浙地区特产,并非广东梅菜。做好的霉干菜乌黑油亮,香气四溢。
材料:
霉干菜,排骨600g,生抽 1tbsp 老抽 ½ tsp 八角一个 丁香两个, 花椒15颗。
注意事项:
1,霉干菜需要泡至少10分钟,否则有苦味。
2,霉干菜不要洗的次数太多,否则香味损失太多。
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