海涛蜀黍

工程师思维菜谱,重复成功率高
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简单卫生腌东北酸菜零失败

(2020-05-24 22:48:59) 下一个

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材料:

三颗大白菜,取老叶腌酸菜。(里面的嫩叶纤维少,产出低,更适合炒菜或做汤)

1.5%重量的大粒盐

玻璃瓶要不透气

 

技术总结 :

1, 食盐是白菜重量的 1.5%。

2, 器具不可以有油。玻璃瓶密封不透气。

2, 腌制一个月以上,温度十五摄氏度左右。开封后,冰箱冷藏保存。

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