厨房小窍门（三）——巧用微波炉消毒

平常我们用微波炉来做什么？大多数人可能用它来做菜（比如蒸鱼、蒸蛋），解冻，和热饭热菜。其实，微波炉还有其它的用途。在这里，给大家介绍我平时经常用微波炉做的一件事——消毒。

微波炉具有消毒功能，它在工作的时候，微波产生的能量使水分子高速振荡而使温度迅速升高，可达120℃，基本上等同高压蒸汽灭菌的温度，而达到消毒的目的。经科学试验表明，一定强度的微波能在3分钟内杀灭所有大肠杆菌（有些大肠杆菌是致病的）；6分钟内杀灭沙门氏菌（常见肠胃炎致病菌）、志贺氏菌（细菌性痢疾致病菌）、葡萄球菌（中毒性痢疾以及伤口化脓致病菌）和鼠伤寒沙门氏菌（伤寒致病菌）。当然，使用微波炉进行灭菌消毒，不能达到医学标准的杀灭程度，但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的，而且，与常规的煮沸、蒸汽、紫外线、红外线、化学消毒剂等杀菌消毒方法相比，微波炉消毒的最大的优点就是方便快捷又没有污染，因此，最适合家庭应用。

用微波炉消毒的要领是“水”，离开了水，温度达不到要求，消毒也就无从谈起。

1、餐具（包括筷子，但不包括金属刀叉）消毒：洗净后浸在水中，高火6分钟；或者浸湿后再用湿毛巾包裹，高火2分钟。

2、厨房抹布消毒：抹布洗净，略绞干，高火1-2分钟。最好每天一次。

3、毛巾消毒：洗净略绞干后高火2分钟。最好每周一次。

4、砧板消毒：如果你用的是不用旋转的微波炉的话，还可以把砧板擦干净洒上水，放进去消毒，高火1-2分钟。

5、如有呼吸道传染病流行时，可用来消毒口罩，方法同“毛巾消毒”。

6、如有接触传染的传染病流行，或者家里有传染病患者时，可用来消毒床单、枕套衣物等，方法同“毛巾消毒，时间要长至5-6分钟。

7、整理陈年旧书时，也可将旧书消毒，同时在炉腔中放一杯水，并严格掌握时间，以免纸张焦黄。

需要特别说明的是：消毒纺织品时，一定要掌握好合适的时间，以避免因水分蒸发殆尽而引起烧焦。


磨坊小札 友情补充一条: 以前看到香菇等干货, 微波炉里叮一下(多长时间我忘了), 不容易长虫.
我有一次叮过头, 焦了, 心痛~~~