我家最近的家常菜

1、彩糊基围虾

材料：Roma番茄2个，洋葱1个，青葱4支，都切成小粒。去头基围虾300克。



用1TBSP炸虾粉将虾裹一下。锅里放多些油，6、7成热时将虾下锅，翻几次，待虾壳完全变红，捞出。



用剩油炒香青葱、洋葱和番茄丁，加盐、胡椒粉和少许糖，一点点水，煮一会儿，用1TBSP湿淀粉勾芡。将虾倒回锅里翻匀，即可。






2、清蒸带鱼

我们家最爱吃带鱼的人平时不在家。难得吃一次，感觉还不错。主要是鱼比较新鲜。




3、糖醋番茄

一次外出腐败吃到的，好吃得不行！回来就仿制。第一次只用糖腌再加醋，觉得味道太简单。第二次糖多腌了会儿，加醋再加了些白胡椒粉，接近了些，但还差一点。我估计是醋的种类不同。当时注意到是深色的醋，所以就用了家里已有的镇江香醋。可能店里用的是别的醋，象是苹果醋之类的。准备去买些来接着试。把这款已经很不错的先发了再说！




4、盖浇茄子

这道菜绝对是受了私房MM的启发做的。只是很抱歉记不清是哪一位或者多位，在此都谢了再说！

茄子切长条，刷上一层蛋液，再滚一层生粉，七成油温炸一下捞出。锅内留一些余油，炒肉末、蒜末，加盐和料酒，加SALSA，搅匀，起锅浇在茄子上就好啦！茄子和浇头都非常美味！我浇得太多，茄子都看不见了，特地扒拉出一边茄子来 ^_^ 。




5、蒜蓉刀豆




6、黄花菜木耳肉丝




7、一鸡两吃

小童子鸡一只，切成两半，一半切小块做了栗子炒鸡块，另一半切大块做了竹荪鸡汤。






8、豇豆香肠




9、蛤肉西兰花




10、肠粉炒蛋

在书店里看到一本书上说用澄粉、马蹄粉和生粉做肠粉，回来就试，没成。可能是比例没记对或者火候没把好吧。就把失败的肠粉恶狠狠地捣碎，拿来炒鸡蛋了。嘿，味道还真不错的说！




11、芝麻蚝油木耳菜

难得在超市买到木耳菜，如获至宝。那种吃在嘴里脆生生又滑溜溜的感觉真是久违了！

把木耳菜摘小些，沸水焯一下立即用冷水冲凉，撒上蒜末和芝麻，浇上蚝油，感觉真是好极了！




12、火丝跑蛋

没有火腿，用咸肉代替（火腿两次闯关都被海关收去了：（ ）。咸肉切丝加少许料酒先用微波炉叮熟。4个鸡蛋打散，锅里多放些油。油温到七成时，舀起一勺油戴用。下蛋液，均匀铺满锅底，把那勺热油浇在蛋液中央，撒上咸肉丝和葱丝，就可起锅了。




13、西芹百合




14、最后送大家一个椰香磅蛋糕。里面加了椰奶和椰丝。做蛋糕的水平仍然停留在磅蛋糕这一档，亟待提高。好在味道还不错，给我家小子当早餐，他吃得很香。