Helen's Family Kitchen 水柔私厨

三娃妈,喜欢游泳。拥有15年美食(上千道早晚餐点心主意)、9年花园(吃苦耐劳种几百棵花),餐桌主题布置经验的匠心生活者;注重仪式感,践行生命内外合一的知行者。视频链接http://www.youtube.com/c/HelensFamilyKitchen
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作为一个主妇,必须要会实在过日子。哪怕是普通的食材,也会想办法变成家人爱吃的菜。 比如Costco的烤鸡实惠又大份,买的时候觉得值,吃了一半之后剩下的肉,怎么办?一半做鸡丝凉面,见我之前的视频https://youtu.be/mRdwpQgdl2A 同样的烤鸡,另一半,可以来做凉拌鸡丝黄瓜!忙碌的暑假妈妈们带娃一定很忙,快手菜必须来几道!把鸡肉撕一撕,配上切好的黄瓜丝和香[阅读全文]
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西红柿炒鸡蛋,可能是中国人餐桌上最常见的一道菜了。它不需要太多食材,也没有复杂的步骤,但却是一道几乎人人都会、人人都吃过、却又各有不同做法的家常菜。在我家,西红柿炒鸡蛋也是孩子们的最爱之一。尤其是我的孩子,特别喜欢带点酸甜味、带点汤汁的那种做法。每次做好,一碗热腾腾的米饭浇上那点番茄鸡蛋汤汁,总是吃得干干净净,让我这个做饭的人心里[阅读全文]
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每次做这锅美式西红柿浓汤(TomatoSoup),家里总是洋溢着一种温柔的满足感。厨房里飘出浓浓的番茄香味,娃闻着香就围过来:“妈妈,今天你是在做那个西红柿汤吗?”“是的!又是你们爱吃的。”一听到是他们喜欢的美食,特别是小宝那开心样,一看就知道是个小馋猫。做好后热腾腾地盛上一碗,“做好了,小心烫哦!”“我不怕烫!”还没一会[阅读全文]
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有时候,一顿早餐不需要复杂,也不需要提前准备,只要有几片面包、一根香蕉,就能做出一份孩子喜欢的早餐,外焦里嫩,不用烤箱,只要平底锅就能轻松搞定。正好是花园里芍药盛开的季节,摘一把芍药,和这个香蕉/红树莓西多士邂逅美好的早餐。 香蕉口味:自然的甜味,绵密软糯,有点像小时候吃的香蕉饼,我个人也很爱。 红树莓口味:如果家里有多余的果酱,换[阅读全文]
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每次做意大利面的时候,我总觉得这就是孩子心里的妈妈的味道吧。尽管他们已经吃过无数次,但这道意大利面面依然是孩子们的心头好,可能就像我小时侯馋家乡馋妈妈做的“花生酱拌面”吧,百吃不厌。也许意大利面早已悄悄成为我们美国家庭生活的一部分吧,成为他们童年里,那些温暖傍晚的味道。这个做法,其实是我家用了很多年的“自留方子”。一直没[阅读全文]
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今天我想和大家分享一道我最近一直在做的菜——红酒慢炖牛肋骨。作为西餐的经典主菜,牛仔骨的美味总能让我想起那些在静静浪漫的二人时光。为了做出心里的味道,我也去过十几家餐馆都点了这道菜,但总感觉达不到心里的感觉。于是我一次又一次地在家研究怎么做出好吃的红酒炖牛肋骨,经过一次又一次地慢慢摸索,我终于找到了这道菜的完美做法。有几朋友来[阅读全文]
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有时候日子真的挺赶的。孩子放学回来书包刚放下,一会就要送兴趣班。一些妈妈说,晚餐也是匆忙解决。那怎样快速做晚餐呢?今天,我有个小妙招要分享给你。去Costco拎只烤鸡回来,不用动锅铲就能救场。烤鸡吃多了,总觉得有点腻,对吧?那我们就换个做法——做一碗鸡丝凉面,全家都爱吃,清爽、舒服,还有[阅读全文]
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春天是身体代谢和排毒的好时机,而芦笋是这个季节最值得多吃的“排毒明星”蔬菜!芦笋富含膳食纤维、维生素C、叶酸和天然抗氧化成分,帮助身体新陈代谢、帮助身体排出毒素的作用,还能利尿消肿、增强免疫力。如果身体要排毒或有炎症,除了绿豆汤和菊花茶,我还会吃些芦笋,而芦笋汤可以让你吃很多芦笋,也让孩子们在不知不觉中吃了很多蔬菜。试过几种做[阅读全文]
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这道BBQ美式三明治,一上桌就被家人抢光,甚至连平时不爱吃肉的孩子都连吃三口,嘴里还念着:“妈妈,我还要!”被煮到十分入味的肉丝,再用一片清爽的生菜包起来,真是美味的前点。一口塞进嘴里,太幸福啦!但你以为这道菜只能这样吃?不不不——一锅BBQ肉,轻松变出两种吃法:BBQ生菜卷,包上喜欢的生菜,再撒点basil和西红柿,清香不腻,一口接一口[阅读全文]
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酸甜奶香牛肉炖土豆,全家都抢着吃,一锅到底超省事!酸酸甜甜的番茄味、淡淡的奶香,一口牛肉软烂入味,土豆胡萝卜吸饱汤汁……配上米饭,幸福感瞬间拉满!做法简单、有荤有素,一锅炖到底,忙碌时也能轻松搞定一家人的晚餐。我家每次做这道菜,都抢得干干净净,连汤都不剩,孩子们都很爱。想知道这道“好吃到舔碗”的番[阅读全文]
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