炒菜油

看到夫子提到高血脂，想提醒年纪大的朋友，放弃炒菜，是健康生活的第一步。蔬菜蒸煮后凉拌。如果，一定要炒菜，记住：热锅，冷油倒入，立刻下菜。

油加热就会有氧化，每天吃一点点氧化油，积少成多的效果还是很惊人的。但是绝大多数人估计都没有去想一想。

说到这里，想到了餐馆的油，氧化的成度可能更不可想象，反复油炸的油，会浪费掉吗？不过，好的一点是餐馆只是偶尔去吃一顿，所以，去的时候，还是好好享受美味吧。