究竟有没有必要翻拍《红楼梦》？我觉得肯定有必要，因为87央视版漏洞百出，且当年技术有限、经验不足，时隔近40年，当然有必要再次翻拍！笔者认为只要照搬87版海选、培训的模式，还能再出精品！
继续看87版的漏洞——
香菱就诗歌请教黛玉，说起“大漠孤烟直”。此时紫娟莫名其妙给香菱递过来一个凳子，而黛玉随后将就地坐在栏杆上。本来人就弱不禁风，再坐木头栏杆上，倒是丫鬟给丫鬟伺候凳子就坐。这紫娟为何主仆不分？难道还真把香菱当贵客了？
柳湘莲暴打薛蟠，出现一处严重配音错误。薛蟠被按在泥潭中，连喊：“妈呀！” 可是有一个镜头，薛蟠嘴里满是污泥，嘴是闭上的，却还传出“妈呀妈呀”的配音声音。
宝钗让丫鬟给黛玉送来名贵燕窝。今日的燕窝也是高级营养品，更何况那个年代。这里有两个奇葩之处。第一，宝钗事先说送来“几两燕窝”，剧中这燕窝可是不止“几两”。第二，如此高级补品，竟然用粗糙的马粪纸随便一包，你信吗？即便是日本街头卖抹茶，包装都很精细；皇商家送名贵燕窝，随便用擦屁股纸凑合一包就送给黛玉，我肯定不信。
贾母送给宝玉一个雀金裘斗篷，说是俄罗斯国用孔雀羽毛捻了线编织而成。笔者查询人工智能，俄罗斯没有孔雀线编织传统，倒是有羊毛编织传统，孔雀线编织乃是印度和东南亚传统。像是曹雪芹搞错了，或者是印度、东南亚某国进贡沙俄叶卡捷琳娜二世或沙皇家族，又转手送给中国皇室，又赠送给贾家的（比如北静王转送）。
这里不纠缠曹雪芹是不是搞错了，而是提出一个疑问：难道孔雀毛捻了线编织的斗篷，就要织出孔雀羽毛的图案？
照这逻辑，难道用蚕丝编织的丝绸，做出来衣服就要绣出蚕宝宝的图案来？
晴雯用孔雀金线借线修补雀金裘，而剧中这孔雀金线分明是一坨黑棉线。
上图是苏州工匠展示——这才是孔雀金线的样子。
又出了一处严重穿帮。赵姨娘因蔷薇硝一事来打芳官。一来到，就见屁股右边一大团泥渍。而这一团污泥应该是随后跟小戏子打群架被推倒在地弄上的。
这是之后的镜头：赵姨娘和一群小戏子打群架，可以看到起初赵姨娘屁股右边还是干干净净的。
然后，赵姨娘被推倒在地仰八叉，这时屁股上才弄上了污泥。
这说明剧组是先拍打群架的戏，后拍质问芳官的戏，剪辑时再反过来。但是导演、服装、场记等一批人都马大哈了，缺少“匠人精神”。
秦显家的搞掉柳嫂子，接管了厨房，招待一群厨娘吃喝。这时一厨娘炒菜用的是单把手的铁锅，用单把手是为了颠锅方便。
单把手的铁锅明朝已经出现了，但是有多普及，没有史料证明。
上面是清朝的绘画，显示铁锅都有两个把手。
出土的铁锅文物也是两个把手。
由于贾府人口众多，一日三餐，饭量巨大，铁锅应该是大口锅且有两个把手的。单把手的铁锅不适合大户人家，除非是给某个人开小灶单独小炒。
《红楼梦》书中描写的餐饮大多是粥、汤、腌糟食品、面食、糕点、炖肉等，说明当时爆炒并不时兴；且当时燃料紧张，火苗不大，一般烹饪还是以蒸、煮、炖为主。比如茄鲞除了用鸡油炸一下，基本还是腌糟出来的。
电视剧中这厨娘则一派现代中式炒菜风格，大火爆炒，还会颠锅。
未完待续。
