卫嘴子

卫嘴子

我想你大概听说过，“京油子，卫嘴子，保定狗腿子”的说法。这话中虽然有地域歧视的味道，但是也在一定程度上反映了这些地方的人的某些共性。

今天就简单地说说卫嘴子。卫指天津卫，天津人好（四声）吃，会吃，谁都不会亏待自己的嘴。耳朵眼炸糕，十八街麻花，狗不理包子（近些年不知怎么搞的，少人理了），煎饼果子，蹦豆，天津着实有不少耳熟能详的美食。

天津人好吃，就连学英语也能和吃联系起来。英语问什么东西多少钱说“How much?” 到了天津人嘴了就变成了“好嘛吃”“好吃吗？”“嘛好吃？”“吃嘛好？”真是举一反四啊！

天津还有海鲜。在天津住久了，你就会听当地人说，“借钱吃海货，不叫不会过”。因为海鲜有时令，过了就得等明年。为了不亏待自己的嘴，就是借钱也值得，不算不会过日子。

卫嘴子不仅体现在吃上，也体现在说上。“好马出在腿上，好人出在嘴上”。天津人的嘴好使。见了女顾客，尽管你比他/她年龄小，也一口一个姐姐，叫得哪个甜。见了男的，一口一个大哥，让你不买都不好意思。遇到冲突，天津人也习惯动口不动手，不信去听听马志明的相声《纠纷》，把天津人的嘴上功夫描写地淋漓尽致，惟妙惟肖。

最后，请从天津街坊之间的经典对话中体会天津人嘴上的功夫。

甲在门口吃饭，见到街坊乙路过。甲对乙说：“吃了吗？”
乙说：“还没呢”
甲回道，“天不早了，该吃了！”

如果乙回答，“刚吃过。”
甲就回答，“啊，吃了，过来再吃点？”

简直是绝了！

题外话 - 其实我很喜欢天津浓厚的平民生活气氛，众多美食，和相对较低的物价水平。