寻牛斋
宠辱不惊，看庭前花开花落
Tasting Table是美国一家网络媒体，成立于2008年，宗旨是为网民提供餐饮信息。提供信息的方法是综合网民的评价、反馈、意见，通过统计总结，做出结论，包括各地最佳与最差餐馆、采购指南、饮食与健康知识，还有食谱和烹饪技术等。
这家媒体最近介绍了十种冷冻中国食品，称这十种冷冻食品比外卖好吃。虽然自己一种都没吃过，但可以肯定地做出论断：1/基本上都是老外的看法，许多是美式中餐；2/是不是比外卖好吃，得看；3/没有包括华人超市里的冷冻食品；4/假如价钱合理，有的自己可能会买。对这十种冷冻食品，美国人的评价褒贬不一，有人认为好吃，有人认为都是加工食品，不利于健康，有人则认为纯粹是为商家打广告。
这十种食品如下：
1/ Trader Joe’s Mandarin Orange Chicken- 橙汁鸡，是1987年一位夏威夷大厨从陈皮鸡改良成的，很快就风靡美国大陆，是典型的美式中餐。
2/ Trader Joe’s Kung Pao Chicken- 老实话说，去十家中国餐馆，就有十种不同味道的宫保鸡丁。说这款冷冻宫保鸡丁比外卖好吃，实属误导。
3/ Trader Joe’s Beef and Broccoli- 也是美式中餐，中国原本就没有Broccoli，80年代才开始在中国普及。
4/ Innovasian Vegetable Fried Rice- 没听说过Innovasian这个品牌。自己炒饭至少要打个鸡蛋。
5/ Innovasian General Tso’s Chicken- 左宗棠鸡，简称左公鸡，虽然原创于台湾，但传到美国就成了又一道美式中餐，也是一家一个做法。
6/ P.F.Chang’s Shrimp Lo Mien- 以前以为Lo Mien是中文“捞面”的音译。百度解释说，捞面是广东方言中的“拌面”。P.F.Chang’s是一家连锁美式中餐馆，口碑不错。
7/ Tai Pei Chicken Fried Rice- 也没听说过Tai Pei这个品牌。
8/bibigo Mini Wontons- 从包装上看，bibigo是韩国品牌。文字和图像混肴不清，馄饨？饺子？煎饺？骗老外的，他们也搞不清馄饨和饺子的区别。
9/ Tai Pei Teriyaki Chicken- 根本就不是中餐, Teriyaki是日本料理，炒饭在日本也很流行。
10/ Amy’s Chinese Noodles and Vegetables- 在中国菜里加腰果也是华人到美国后才发明的，用腰果酱拌面纯粹是西式吃法。
总之，上面这十种冷冻食品是美国人的首选，是不是地道的中国菜对他们来说无所谓。中国菜一家餐馆一个做法，笼统地说比外卖好吃是商业误导。冷冻食品都是加工食品，简单的冷冻蔬菜水果还能保留原有的营养成分，附加成分不多，对健康影响不大。在微波炉里热一热就可以吃的“快餐”属于超加工食品，不宜多吃。
说到加工食品，想起喜剧演员Zoltan Kaszas的一个笑话：
A：别吃加工食品，容易得痴呆症。
B：痴呆就痴呆，能把川普忘掉就好。
