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厦门自助游的吃住(完结篇)

(2023-11-15 06:33:30) 下一个

初到厦门,南普陀寺(一)
厦门大学:最美校园,独特建筑(二)
音乐之岛鼓浪屿,钢琴博物馆(三-1)
海上花园鼓浪屿,菽庄花园日光岩(三-2)
万国建博鼓浪屿,八卦楼的传说(三-3)
诗歌之岛鼓浪屿,舒婷写给鼓浪屿的诗文(三-4)
厦门集美,集天下之美(四)

厦门自助游的吃住(完结篇)
吃住是旅游中的重要环节,游记绕不过去:)前面啰哩啰嗦写了一堆,超出了我的计划。感谢朋友们的耐心,以此篇结尾。

一)
厦门是东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门是一座二线城市,是东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。这里的生活节奏并不快,生活压力不大比较惬意。厦门市区不大,步行是首选,打车也很容易。现在又有了3条地铁线,给游客增加了很多便利条件。
可选择的酒店旅馆很多,我们住的宾馆是弟弟临时在网上预定的,按他的说法性价比不低:)宾馆的硬件软件都不错,供应早饭和下午茶点。备注一下,我们不是高峰期去的。
我没在厦门住过民居,不清楚民居的情况。如有旅友想在鼓浪屿住一宿,应该早点计划预定。那里的旅客住宿有限,听说不太容易订到。

二)
每座城市都有它独特的人文气息和风味美食,厦门也不例外。厦门有着道不尽的风景、数不清的美食。和很多城市一样,它有好几条美食街。

最近读到网友一个没有惊艳的老树的厦门游记,她写到:
到了厦门,看到了不同的植被,美食和风景。真的感觉到了自己是在度假。若是只呆在老家休假,只是感觉到了休闲。
吃了厦门的花生汤,沙茶面,五香条和海蛎鲜,觉得台湾的味道也近了。厦门市的中山街,白天黑夜都是吃货们的天堂,吃货们来自全国各地。尤其是老店,门口总有排队买食的人。
老树文中提到的花生汤,沙茶面,海蛎煎,都是厦门独特的风味小吃。“没吃过这些,就像没到过厦门”。她说的中山街就是厦门著名的商业步行街。

厦门的风味小吃久负盛名,发展至今据说已有百余种。其中最有名的小吃有:沙茶面、海蛎煎、土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。这些,旅行者现在都可在美食街或餐馆品食到。

我们这次在厦门时间不多,早上在宾馆吃完早餐就出门,中午在旅游点对付一下,晚餐基本就是和厦门的亲友聚会,在餐馆或在家中,没时间去逛美食街。放一些我们吃的美食照片,我最喜欢的还是在亲友家中吃到的家常菜,有妈妈的味道有小时候的回忆。

看图说话:

到厦门后直接从机场到宾馆。经理说,宾馆的下午茶点刚开始摆台,让我们先取用一些:

早上从宾馆的窗户望出去:

在大厅里有一个小型雕塑展,非常可爱:

附近转转:

国内宾馆的早餐之丰盛,我们都体会过。最吸引人的就是现做的当地小吃:

第一天的晚餐在海鲜餐馆,可在视频上看到成品美食佳肴,鱼缸里有活的鱼虾螃蟹供食客挑选:

前面说过,我们因为人多,一个单间坐不下,大家又不想分坐两间。所以我们移到外面的花园里,那里有几个超大的宴席桌。

兄弟姐妹们恨不得把菜单包圆了,看得眼花缭乱,有些菜肴都叫不上名字。我不好意思老举着手机,抓空拍了几张:

最喜欢的还是在亲友家中吃到的家常菜。姨妈的炒米粉、蚵仔煎有妈妈的味道有小时候的回忆;表弟表妹们从码头早市买来的新鲜海鲜,简单烹饪后直接大盆端上来,吃的那是一个爽!

三)几大特色美食说明
网上有很多不同的厦门最有名的特色美食排行榜,但每个人都有自己心中的美食。挑选家里做过从小熟悉的几道厦门小吃,排行不分先后,给大家一个参考:

厦门海蛎煎(蚵仔煎)
沿海而居的厦门人喜食海蛎,对海蛎的做法花样百出,除了煮面炒海蛎煎还喜欢油煎成海蛎饼,这也是极具厦门特色的小吃,选取新鲜肥美的海蛎,把海蛎洗去泥沙,和青蒜苗调味汁地瓜粉搅拌后,倒入锅里煎至焦黄,最后打入打散的鸡蛋,口感香脆,内馅香滑,是游客们打卡的必点当地菜。

厦门沙茶面
沙茶面是福建省厦门市的特色美食,做法十分简单,主要将熬好的沙茶汤浇入面中,再放着已入沙茶味的豆干,剔骨肉等,青菜少许,一晚浓香四溢的沙茶面就出锅了,做法虽简单,但沙茶酱的主要食材是猪大骨,虾干,螃蟹,螃蟹熬出来的汤才会鲜美,蒜头,葱头等十几种食材,吃过以后让人念念不忘。

厦门炒面线
台湾游客说,台湾的面线大部分都会做成汤料理,而当面线来到厦门,竟然也可以用“炒”的!碰到水就黏糊糊的面线,必须先经过炸的手续,再把油沥干才能备用,以扁鱼、绍兴酒提味,爱加什麽配料都可以,绝对不能忘的自然是海鲜!
炒面线其实是一道功夫菜,难度颇高,若经验不足无法控制火侯,一失手便会粘锅或焦黑,正宗厦门炒面线爽口鲜美,至今仍是厦门当地婚宴必备菜色。

厦门春卷
厦门春卷是福建省厦门市的特色小吃,被厦门人称之为“薄饼”,看薄饼摊主把粘手的面团快速在烫热地板上转一圈又轻盈地弹跳一下收回,然后揭起一张薄如蝉翼又有韧性的薄饼,一勺一勺地把热腾腾的菜料堆上,加上一点油酥的浒苔拌白糖、元荽末,用厦门辣酱封边包卷起来,鼓鼓囊囊,一口咬下去,满嘴留香。

厦门姜母鸭
姜母鸭是厦门的特色小吃,姜母鸭的做法,就是把生的新鲜食材放到烧得滚烫的砂锅里煸炒爆香,加上酱料焖熟到水分挥发,焦香四溢,里面的姜片绝对是它的灵魂所在,性热的姜母与本性平和的鸭子就是天仙配,既加上了草药包、料酒和麻油的使用,又保留了汤汁收干的特点。

土笋冻
土笋冻是极富厦门特色的美食,这道名小吃很多游客不敢吃,但本地人却是喜欢的不得了。制作土笋冻的是一种生长在沿海滩涂上的海虫,就是把它的内脏跟一些脏东西挤压出来,然后再进行清洗,口感如果冻般滑溜,天然健康,口感爽脆鲜甜,搭配芥末或者蒜泥酱料食用,不仅可以去除腥味,且风味更加独特,吃过一次就会爱上。

厦门花生汤
厦门特色小吃“花生汤”甘甜爽口,是厦门人从小喝到大的一碗甜汤。清甜略带粘稠的汤底、饱满软糯的花生仁,需要靠“熬”才能煮出来的“厦门甜汤”。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,清甜爽口,滋补润肺。花生汤的味道令人念念不忘,

厦门烧肉粽
厦门烧肉粽,是厦门当地有名的特色美食之一,烧肉粽制作需要二十多道工序,以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米等为原料,制作厦门烧肉粽,必须有一套烹制的好功夫,食用时再配上厦门辣酱更是别有一番滋味。

谢谢大家观看!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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