羡鱼老友

恰似远来的红叶,怀着一片赤子痴心,或思乡长啸,或感时叹咏,或壮哉抒志,或相思寄情,喜怒哀乐,无不聚于晨空的笔端,无不融于云廊的书笺。
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哈佛一专家自爆:坚持每天五招,以增脑力

(2021-10-16 18:22:25) 下一个

哈佛一专家自爆:坚持每天五招,以增脑力

大脑主宰人类的思绪、记忆、专注力、动作、呼吸、心跳等所有生理活动,而特定食物能够帮助大脑变得更强大、敏捷,甚至更聪明。

如何透过饮食来提升自己的记忆力及注意力?哈佛医学院教员、营养精神科医生纳多与营养师阿姆斯壮对谈时,透露自己每天必吃5大类超级食物,以提升自己的记忆力及专注力。

第1类是黑巧克力。 黑巧克力富含抗氧化剂及“可可黄烷醇”(Cocoa flavanols),能够帮助维持大脑细胞的健康,同时黑巧克力也含有纤维,能够降低大脑发炎,预防认知能力下降。

英国瑞丁大学于2020年公布的一项研究,食用黑巧克力的受试者,2个小时后的语言记忆表现较食用白巧克力的受试者更好。这可能是黑巧克力中类黄酮成份较高,会改善受试者的认知功能。

纳多建议,应该选用可可成份超过70%的黑巧克力,每周最多食用约45克。

2类是莓果类。 莓果类富含抗氧化剂、植物营养素、纤维、维生素及矿物质,这些营养素能够帮助维持记忆力,纤维被肠道里的微生物吸收后,能够降低大脑发炎。纳多说食用各种颜色的莓果能够减轻焦虑症状,并有助于预防痴呆等神经退化性疾病,她自己每天会喝半杯至1杯莓果汁。

第3类是姜黄。 姜黄中活性成分姜黄素是增强脑力的关键,有抗炎作用,能有助于减轻焦虑、以及认知能力下降。

纳多总是在姜黄里掺入一些黑楜椒,因为黑楜椒所含的胡椒碱能激活姜黄素,因此结合两者食用的方式更好,例如可在饭里面掺一些,或是制成俗称黄金牛奶(Golden Milk)的姜黄拿铁。

4种是绿色蔬菜。 绿色蔬菜是维持大脑健康饮食的重要成份,因为含有叶酸,叶酸是一种能够维持神经发育及支撑神经传导物质功能的维生素-B。而忧郁症状及认知老化等症状被认为和缺乏叶酸有关。

第5类是发酵食品。 有一种说法叫作“肠脑连结”(gut-brain connection),也就是当吃进发酵食品促进肠道健康的同时,也会改善认知功能。

纳多喜欢吃泡菜,因而她也推荐味噌、酸奶等发酵食物。

非常值得大家借鉴和学习。

 

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评论
加州花坊 回复 悄悄话 谢谢分享。
青松站 回复 悄悄话 I meant A Big Thank you-:))
Thank you -:))..
青松站 回复 悄悄话 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
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