好吃便宜版Gordon Ramsay的十分钟汉堡包

昨天大家谈及好吃的汉堡包，特意推荐GORDON RAMSAY的十分钟版本（昨天的名字说错了不是JAMES）。真的简单好吃的不行。这东西不能总吃，长肉太容易，聚会时可以做为主菜，快手简单。

Youtube的衔接如下：https://www.youtube.com/results?search_query=James+Ramsay+10+minutes+hamburger

或者搜索GORDON RAMSAY COOK A BURGER in 10 Minutes

由于他做的非常快，我下面做了一些解析，也有一部分的调整。

• 需要干材料：牛肉馅一磅（最好是肥肉比重稍微高些的，并是有机肉，味道会好些），两颗大洋葱，一个西红柿，两片自己爱吃的CHEESE，事前准备的Bacon四片，一个烤干/冷冻的辣椒， BURGER面包，一小块黄油，腌白菜（我用的腌小黄瓜），盐和现磨黑胡椒。肉饼的厚度大约是1公分左右，不要太薄了，肉容易干。这个量可以做两个汉堡。
• 需要湿材料：美乃滋，黄芥末和越南或Sriracha辣椒酱
• 重点是：放各种材料的顺序，要高火热锅，肉表面稍微有美拉德效应再翻面
• Use burger meat or mix grounded beef by yourself
  • A touch of salt, yolk, black pepper, grind frozen chilly pepper (pre-make) and mix with a pound of grounded beef (can make two)
  • Mix a few minutes and shape into round 1 inch thickness burger meat- 要不停的搅动肉，最好用手可以有手劲的用力揉，而且可以加入CHEESE或碎洋葱在肉里。
• High heat the pan with oil, put burger meat one side then push it down, seasoning with salt- flip till the burger meat is dark brown (about 2 minutes)- 不要马上翻面，由于肉比较厚，所以要耐心的等待
• Chop onion, grill on the pan with two slices of bacon, add salt/pepper
• Toast buns on the surface then take them out right away
• Put a small piece of butter on the bottom of the burger with one slice of cheese on the top, cover them together with another pan on the top for about 2 minutes
• Mix burger sauce while you are waiting for the burger meat
  • Mayonnaise - 主料要多
  • Pepper and salt
  • Mustard- 辅料，根据个人口味放，不要超过主料
  • Sriracha Sauce- 辣酱，不喜欢可以不放
• Slice cabbage, tomato slice then drizzle of slat on top
• Layout and eat
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