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当归羊肉煲（给风雪夜归人）

(2017-12-13 20:46:05) 下一个

当归羊肉煲

--给风雪夜归人

林认识蓉的时候还是一毛头小伙子，他们像两只小蜜蜂，懵懂地坠入情网。两个人的目光相遇总是撞出火花，初恋，没有人能挡住爱的热度。两情若是相悦时，想得就是朝朝与暮暮，地久天长，林向蓉求婚，她欣喜地答应了；可没想到双方的家庭对他们的爱情进行了强烈的阻击，尤其是她的家庭在当地有很大的势力，想要她嫁给曾两小无猜的他或者说是已指腹为婚的“竹马"。林曾经有一次怀着匕首去见情敌，像年少的歌德----约战情敌，但被蓉挡住了。“竹马”的家族在当地的医疗系统关系错综复杂，蓉的家庭受其恩惠，她不能违反曾经的约定，蓉答应他：你若不娶，我不会嫁。而林的父亲对这个土生土长的江城女子，有着敌意与贬视，也坚决反对他们的婚事。江城虽是长江以南，冬天却颇为湿冷，曾经互相取暖的情侣，最爱吃得就是羊肉火锅，尤其林最爱吃香菜与豆腐干，但火锅有一大缺点：投的料太多，终究在碳火熄后，汤没了味道，剩着各式的残渣。

时间是最好的良药。林终于接受父亲的安排，结婚生子，与蓉保持着联系，像是知交，但俩个人之间并无绯闻，道德永远是准绳，鲜有人犯规。二年后，蓉结婚;林办好移民手续，到了大洋的另一端，但始终与蓉保持着联系。偶尔的一个电话，谈着：你现在好不好？异乡的生活，林一直忙着打拚，但现实却总是不尽人意，很骨感，饿瘦了理想，辜负了深情，他对蓉的联系淡了下来。他常将妻与蓉比较，得不到的总是最好。父亲是个挑剔之人，即使这个儿媳妇是自己指定，仍挑剔不已，妻忍受着一切，总是淡淡的一句：敝帚自珍。他不喜文学，读的都是简单的通俗作品，或鬼或神，或像周星星一样的无厘头。

五年后，林与妻踏上归乡之途，倒了三天时差，他还是忍不住接通了蓉的电话，蓉欣喜地答应见面。林去之前，异样的行为引起了妻的注意，妻并没有说什么，拿了一些钱塞给他，说道：“你从国外回来，是个男人，虽然她现在已是数一数二的富豪，你自己还是得有些自尊和做人之道，有些单还得自己买。”

林点点头，见了蓉后才知道，她用以前作医药生意攒下的资金在江城----他们以前的老家开了几个羊肉连锁火锅城，其中一个就是今天他们见面的地方。羊肉热腾腾的上桌，在香气氲氤中时光仿佛回到了旧日，虽然他们的身材都有些丰润，但故人的脸依是旧识，蓉忘不掉那个莽撞的青年，曾为她拔过刀。蓉讲着讲着，诉说着婚姻的不幸，“竹马“有了小三（一个蜜桃小护士），但不愿离婚，因为她是生意中的一把好手，人情网络利益都在她手中。林同情地听着，可是他的心里明白自己仍像当初一样没有解决问题的能力，这么多年在国外，解决问题的能力是降低了，不是加强了。他却不敢表达自己的无奈，温室中的花朵是不知室外的小草所受的寒冷。他低语安慰着她，任由她涕泪交流着，除了握着她的手传递着一丝温暖，并无它法。一锅火热的羊肉没什么人吃，已渐凉，大家逐渐失去了说话的兴趣，陷入了沉默的尴尬。看看手表，已晚上九点，他忽然想起了妻，今天不知在家与孩子们吃的是什么？结帐时，他伸手掏钱包，却发现囊中空空，不知什么时候，偷儿在他们卿卿我我时，光顾了他们。他脸上的表情是尴尬的，蓉只是挥挥手，说道：“本来就是我的店，我做东。”出了门，他拒绝了蓉想送他回家的好意，他想起了妻说的话：“做人得有点自尊。”摸摸口袋，还有几个零钱，他打了电话，告知妻：“LP,钱包丢了，二十分钟后，下楼帮付的士费。”

回家的路上，他在想着，妻知道他今天的遭遇，会不会极尽言语嘲笑他？到了楼下，看到妻披着大衣站在公寓门口，在风雪中来回地踱着步，搓着手。冬天的江城，虽然风雪不大夜里却是很寒的。妻看到他，并没说什么，付清钱给司机，还道了声“谢谢”。

他感觉有些理亏，上楼时想跟妻解释，妻只淡淡说了一句：“人没丢就好。钱，只是身外之物。”洗漱完毕，妻早已睡着，他抱着妻，突然对这个女人内疚：最好的时光，最好的感情都已给了别人，而身边的这个女人一直陪着自己过着清苦的日子，曾经的不沾阳春水的纤纤十指已被生活折磨的布满了青筋，但她从未抱怨过什么；她藏着和忍耐着自己所有的拙，让自己在外人面前露着好。他忽然想起妻子做的羊肉煲与羊肉火锅的不同。妻子怕孩子烫着，从不吃火锅，但他爱吃羊肉，刚出国时，曾经做过送餐工，即使在冬夜里，也要送餐，落下了老寒腿的毛病，妻的羊肉煲里总有当归、枸杞、红花等等，说是他的老寒腿需要活血化瘀。他终于明白：离人已去，往事不回。寒窑虽小，却永远有一份温暖只属于自己。

风雪夜归人，当归不当归？林后来辅导小孩中文时，才明白“敝帚自珍”之喻义。

当归羊肉

材　料：

羊肉500克，当归20克，枸杞若干，大红枣或蜜枣3—4个，姜片30克，胡萝卜300克，盐、油少许，山楂少许。

步　骤：

1、羊肉洗净飞水后，放入少许油，加姜片煸炒；（利于肉块成形，不因炖煮而散，口感不好。）
2、另支放一煲在炉头放入当归、枸杞及山楂适量清水加热至70-80度，水量自酎，不需太多；
3、放入炒好的羊肉，大火煮开，转至小火，汤冒泡而不沸腾的状态最好，约羊肉八成熟时，加入胡萝卜及红枣，至羊肉全熟；
4、最后加盐，一般滋补汤品都是汤烹调好后加盐，否则肉不易炖烂。

小提示：

鹭做菜时，手边会放一碗热水，需补汤或防止菜干锅时，都应加入热水而非冷水。对于肉食，若中途加入冷水，会造成肉炖煮不烂、发柴，食之无味。

此菜品当归味道浓厚，不亦加入辣椒等辛香调料。白萝卜不是首选，胡萝卜最佳，可稍许加入腐竹。（豆制品的一种）