懒人种菜

疫情初期怕超市缺货，在后院里开了菜地。后来发现超市啥都不缺，于时种菜热情下降。不过既然菜地开了，又买了一些菜籽，那就试着种种看吧。没有种菜的经验，又不想花太多时间，种的各种菜大都半死不活。不过两年下来也积累了一些经验教训，今天就来分享一下懒人种菜。供没有种菜经验，又不想花太多时间的人参考。

最容易种的是葱。只要浇水，有点阳光，温度不太高就可从，多种一些，就够炒菜用的。种葱可以买籽直接种地里，也可以把店里买来的葱根剪下来埋到地里。只要天气凉快，很容易种活。

还有韭菜，基本让它自生自灭，浇水就行。当然长得没人家店里卖的那么粗壮，但一年下来不费劲就能吃上很多次韭菜饺子，韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，很满意了。

把番薯放家里，到发芽再埋在地里，可以吃很多顿番薯叶。虽然味道不是特别鲜美，但据说很有营养。

小辣椒也好种，我家多数人不能吃太辣的，所以两棵小辣椒就够我们吃的，各种菜里少加点辣味而已。

蓬蒿(bail)也是浇水有阳光就行。这个味道比较怪，有人可能不爱吃。可以先到店里买些试试看是否喜欢吃。我们用它做意大利面条，很受欢迎。也用它做过包子。只要你喜欢这个味道，基本上可以代替葱加到很多菜里调味。

冬瓜除了爬膝院子不太好看外，也基本自生自灭都能收百十斤。

我说的这几样都有一个共同的好处: 虫子不吃，不用化肥也能长。这都符合懒人种菜的要求。其它的一些菜本来挺好，但招虫子。不想用药杀虫的话，种了基本上都是喂虫子了。一开始我还试过捉虫子，最后打不过它们，放弃了。

今年又找到一个懒人新菜种:秋葵(okra)。必须有充足的阳光。长大后象棵小树，有两米多高。叶子很粗糙，虫子都不吃，但很小的时间叶子还嫩，可能被虫子咬，所以先在室内育苗比较安全。开的花很好看。

两棵秋葵就让我们吃了五六顿了，而且还在不断结新的果实。女儿最爱喝西红柿蛋汤加秋葵。今天做了西红柿秋葵炒鸡蛋，也不错。

试过用空气炸锅烤裹了面粉的秋葵，结果差强人意，也许是方法不对。

院子长了些马齿苋，一开始不认识，以为是野草，看到就拔了扔掉。后来听朋友说能吃，试了一下凉拌，果然味道很好。真没想到做菜农还可以守株待兔，好吃的菜会自己送上门来。

 

[山黄皮-李果]

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