皮薄馅大的秘密

上次和好人平安探讨学习了如何包皮薄馅大的包子，回家反复尝试，终于掌握了皮薄馅大的技术要领：

－皮薄馅大的秘密就在擀皮技术上！

通常我们都说要“皮儿擀得中间厚四周薄”，对包包子来讲恰恰相反！哈！这就是秘密所在。

为什么？

－因为加了大量馅料后，包子底的面皮被压制就没有多少延展能力了，所以皮薄的要点就是个面儿上文章，不厚怎能延展盖过大馅呢？

明白了吧？下次再做个有图有真相的，这次攻克技术难关太急着分享真相大白没拍照！

注意事项：技术上的突飞猛进使得一下子可以包很多馅成为易如反掌，容易忘乎所以地揣馅，所以一定注意馅里少放盐。