姜葱龙虾、蒜香龙虾

Costco买的龙虾，分别做了姜葱龙虾和蒜香龙虾。

姜葱龙虾

• 先把龙虾切小块，龙虾肉处沾上生粉；
• 汤料：酱油、料酒、糖、胡椒粉、一点生粉，加点水；
• 龙虾热油炸，或用平底锅煎八成熟，捞起；
• 锅底留一点油，炒香姜丝和葱白，倒入龙虾及汤料，翻炒一会，入葱花，装盘。

 

 

蒜香龙虾

• 龙虾背部剪开，把虾肉剥离，尾部连着；
• 黄油一根微波炉软化，拌入1/4 tsp 盐，1/4 tsp 黑胡椒，至少 1 tbsp 蒜末，一些香芹碎；
• 把拌好的黄油浇在龙虾肉上；
• 烤箱 Broil 档 烤 5-10 分钟 （每一个 oz 一分钟），里面温度需达 140 度才熟。