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粗茶淡饭-蔬菜沙拉

(2020-01-16 17:22:49) 下一个

 在西餐里,比中餐健康的恐怕只有一样--蔬菜沙拉。在美国已经N多年了,按说可以入乡随俗了,吃什么都对胃。其实不然,一直没有学会吃蔬菜沙拉。总觉得不好吃,吃完肚子也不舒服。冰箱里总会有几瓶沙拉酱,但是总是放到过期,然后遗憾地扔了。

但是,最近的一次旅行,改变了我对蔬菜沙拉的态度。

回国经过日本,有一天在东京街头,在等待家人的间隙,我拐进一个小饭馆,因为好几天没怎么吃蔬菜水果(日本水果贵且少),点了两个冷菜:一小盘鱿鱼泡黄瓜和一大盘鸡肉沙拉,乖乖,居然吃得一点不剩!原来,沙拉可以这么好吃!吃完不油腻,肚子也没痛。 

回到美国,在转机的时候,我又点了一大盘沙拉,但是,这次是非常艰难地吃也吃不完。而且,立马肚子就痛了。

日式的沙拉为什么会比较对我的胃口呢?我觉得有两个原因。第一是材料。绿色生菜比重少,其它配料比如牛油果和西红柿生吃口感好。而美式的沙拉恨不得都是绿叶菜,口感比较差,我尤其不爱吃那些面包块和奶酪。第二是沙拉酱。西式的沙拉酱要么太酸,要么太腻。日式的则清淡很多,甜酸咸适中。

回来以后,我尝试着自己做。这个星期,我和理工男每天晚上一人一份沙拉,吃得好欢。我跟他建议,以后晚餐都吃一份蔬菜沙拉,怎么样?人家很乐意地说,没问题!

沙拉酱基本原料:

  • 橄榄油
  • 日式米醋
  • 盐、黑胡椒粉

还可以加点:

  • 酱油
  • 芝麻油、芝麻

从Costco买了一盒Spring Mix,每天只能用一点点。这几天的晚餐是这样的。

2020,从吃蔬菜沙拉开始吧!

 

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阅读 ()评论 (16)
评论
田姐 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 江南好!
田姐 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 还是喜欢厨子的菜!
田姐 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 多谢点赞!
富春江南 回复 悄悄话 刚馋完厨子家的红酒煨牛尾,又来你家馋海鲜沙拉。田姐,久疏问候,新年好
业余厨子 回复 悄悄话 营养丰富,可好吃了
ziqiao123 回复 悄悄话 沙拉看上去很诱人。
田姐 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 闲闲新年好!感觉确实老,下次试试烫一下。谢谢提醒!
闲闲客 回复 悄悄话 田姐新年好!你家的饭我看着特别亲切:)costco的有机spring mix 叶子有点老,我每次买两盒,烫一下再吃。
田姐 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哪天请你吃这个大餐?!哈哈
彩烟游士 回复 悄悄话 这个还粗茶淡饭啊?对我来说,是大餐了!
田姐 回复 悄悄话 回复 '林外芭蕉' 的评论 : 多谢指点!可能我是见识少,且终究有个中国胃,哈哈~~
林外芭蕉 回复 悄悄话 说美国只有沙拉比中餐健康,不尽然吧。很多中餐里主要是以碳水化合物为基础,钙和蛋白质普遍不足,美国很多New American餐馆食物既美味又健康,虽然不便宜。要避免的是大多数traditional American和soul food,他们的食物的确不太健康。
田姐 回复 悄悄话 回复 'Susan71' 的评论 : 多谢,握手!~~
Susan71 回复 悄悄话 谢谢好文分享,今年开始我们家也开始吃沙拉,我是还好,我先生是一边吃一边说像兔子吃草,我调料只有一点点盐和黑胡椒,看来学你的调料味道会好许多,而且绿叶菜要减少,家中只二人,因为怕菜时间放长不新鮮,所以放了许多,谢谢你的经验。
田姐 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 大厨新年好!~~
菲儿天地 回复 悄悄话 赞,学做你的色拉。
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