晚餐日记－蘑菇烩面、三文鱼、椰子水

 

Orzo，形状类似大麦的意大利面，口感有点像米饭，做了几次，家人都喜欢。

食材：

Orzo 意面1杯、干香菇数朵、鲜香菇1-2杯、洋葱1个、蒜2瓣、意大利香芹数根、高汤3-4杯、白料酒1/2杯

做法：

• 干香菇开水泡软；
• 高汤预先煮开；
• 橄榄油或黄油中火热锅，放入洋葱翻炒几分钟至透明；
• 加入蒜末、意面，翻炒，吸干油和水分，再倒入蘑菇，料酒，盐、胡椒粉等调味料，继续炒一会儿；
• 倒入1杯高汤及泡蘑菇的水，煮开后开小火，汤水快干时再追加2－3次高汤，注意翻动不至于底部烧焦；
• 最后关火焖熟。
• 拌入意大利碎香芹，喜欢奶酪的可以撒一点Parmesan cheese，装盘。

Orzo意面用米代替，就是蘑菇烩饭。

后院有几颗高大的椰子树，今年大丰收。最近请人摘下来，得有上百个椰子。理工男每天回家，第一件事情就是开椰子。送了朋友好多，还有一堆。每天只好椰子水当饮用水，都有点喝怕了，哈哈～

[田姐]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 怎么还需要偷？游士大方去摘，省得我花钱请人摘呢！～～

[彩烟游士]

田姐家椰子大丰收啊！下次去佛州，我路过你家去偷几个椰子:)

田姐和理工男和全家节日快乐！

[田姐]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 多谢！菲儿新头像很艺术哦！

[菲儿天地]

女儿也喜欢这款意面，做得真漂亮，椰子，太让人羡慕了！