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晚餐日记-蘑菇烩面、三文鱼、椰子水

(2019-12-13 07:17:54) 下一个

 

Orzo,形状类似大麦的意大利面,口感有点像米饭,做了几次,家人都喜欢。

食材:

Orzo 意面1杯、干香菇数朵、鲜香菇1-2杯、洋葱1个、蒜2瓣、高汤3-4杯、白料酒1/2杯

做法:

  • 干香菇开水泡软;
  • 高汤预先煮开;
  • 橄榄油或黄油中火热锅,放入洋葱翻炒几分钟至透明;
  • 加入蒜末、意面,翻炒,吸干油和水分,再倒入蘑菇,料酒,盐、胡椒粉等调味料,继续炒一会儿;
  • 倒入1杯高汤及蘑菇汤,煮开后开小火,汤水快干时再追加2-3次高汤,注意翻动不至于底部烧焦;
  • 最后关火焖熟。
  • 拌入意大利碎香菜,喜欢奶酪的可以撒一点Parmesan cheese,装盘。

Orzo意面用米代替,就是蘑菇烩饭。

后院有几颗高大的椰子树,今年大丰收。最近请人摘下来,得有上百个椰子。理工男每天回家,第一件事情就是开椰子。送了朋友好多,还有一堆。每天只好椰子水当饮用水,都有点喝怕了,哈哈~

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阅读 ()评论 (4)
评论
田姐 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 怎么还需要偷?游士大方去摘,省得我花钱请人摘呢!~~
彩烟游士 回复 悄悄话 田姐家椰子大丰收啊!下次去佛州,我路过你家去偷几个椰子:)

田姐和理工男和全家节日快乐!
田姐 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 多谢!菲儿新头像很艺术哦!
菲儿天地 回复 悄悄话 女儿也喜欢这款意面,做得真漂亮,椰子,太让人羡慕了!
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