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晚餐日记:三文鱼、鲜贝、毛豆肉片西兰花

(2019-12-10 19:31:09) 下一个

最近女儿放假在家,理工男建议,能不能每天晚餐都做得不一样?所以,我给自己做个记录。这是昨晚的菜,因为时间紧,除了预先煮米饭,解冻,其它30分钟内完成。

食材:

带皮三文鱼、鲜贝、瘦肉、毛豆、西兰花

做法:

  • 米饭电锅提前煮上。
  • 瘦肉切片加椒盐酱油料酒芡粉腌上,近来我也喜欢加点Paprika。
  • 毛豆加蔬菜汤煮开,小火继续煮烂。
  • 带皮三文鱼,撒上椒盐,两面中火各煎3分钟,因为比较厚,中间还是没有熟透,于是加入一勺兑水的料酒,加盖1分钟蒸熟。倒入铺着生菜的盘中,撒一点青柠檬汁。
  • 鲜贝,撒上椒盐,中火两面各一分钟煎黄,倒入铺着生菜的盘中,撒一点青柠檬汁。
  • 肉片炒熟,盛出一边,锅中加点水,碎蒜,倒入西兰花,盐,搅拌,蒸煮熟。
  • 把肉片西兰花倒入毛豆中,调味,装盘。

 

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