粗茶淡饭 － 自制牛肉丸子

平时我做意大利面条，有加肉丸子，都是预先买回来的。昨天试着自己做丸子，发现其实一点都不难做，儿子很爱吃。纪录下来，以后不用买超市的肉丸子了！

食材

• 1          磅牛肉末
• 1          个洋葱，料理机切细
• 2          颗蒜粒，切细
• ½        杯欧芹，切碎
• ½        杯葱，切碎
• 1          小盒蘑菇，料理机切细
• ¼         杯麦片 （有速溶麦片更好）
• 2          大勺淀粉

调味料：橄榄油、盐、黑／白胡椒粉

做法：

•  一茶匙橄榄油锅中中火加热，倒入洋葱，加盐和黑胡椒各1/4茶匙，盖上煮软；
• 倒入蘑菇、蒜，煮软，最后倒入碎欧芹和葱末，拌好盛出备用；
• 取一个大碗，加入 2 茶匙水，麦片，盐和胡椒粉各1/4茶匙，搅拌，再加入牛肉末、备好的蘑菇、淀粉，充分拌匀；
• 搓成 50 个左右的丸子，425 度烤 15 分钟。（注意：这种烤纸只可以到428度）

家里没有 Parmesan Cheese，用了别的 Cheese 代替，卖相不太好，但是儿子评价很好。哈哈，他知道麻麻我能做成这样已经不容易了～～