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芋头(芒果)西米露

(2018-11-20 19:04:42) 下一个

任一众秋天秋叶秋风雨,

独思念夏日芒果西米露。

有一款中式甜品,家里的ABC、理工男和我, 一直百吃不厌,那就是西米露。西米露好吃也好做。今天女儿感恩节放假回来,我下午做了西米露。女儿一到家,打开冰箱,看到西米露,就倒了一杯先吃了。

食材:

槟榔芋头半个,西米半袋0.5磅左右,椰奶2杯,糖,芒果 (Optional)

做法:

  • 芋头切块,加1-2杯水,煮熟,捣烂,或用搅拌机搅碎,放入冰箱冷却;
  • 把椰奶倒入彻底冷却了的芋头泥中,加1-2杯冰块,搅匀;
  • 大锅把水烧开,倒入西米,小火煮大约12-15分钟,至米心仍有些白色时关火,立即用筛子捞出,直接倒入芋头椰奶中;
  • 加糖、芒果即可。(如果用冰糖,就跟芋头一起煮化)

要点:

  • 西米不能煮到透明再捞出,那样就太烂不Q弹了。
  • 最好当天吃多少煮多少,西米放到第二天也会失去Q弹的口感了。我这个份量有8杯左右。

 

也可以不加芒果,单单品味芋头的清香。

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阅读 ()评论 (24)
评论
富春江南 回复 悄悄话 好吃。
田姐 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 莲子节日快乐!下次我也试试加红薯,谢谢分享!
莲盆籽 回复 悄悄话 芋头西米露我先生喜欢做,有时也放红薯。加芒果是个好主意,谢谢分享!
田姐节日快乐!
田姐 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 问候久违的沫沫!谢谢!
水沫 回复 悄悄话 香甜润滑,芋头西米露 ,每一样都好吃,合在一起是好吃的立方~~田田节日快乐~~
田姐 回复 悄悄话 回复 'chunfengfeng' 的评论 : 风风节日快乐!预祝诗人新书大卖!
田姐 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 感恩节快乐!圆妹妹好久不见,怪念想着呢,哪天出来大闹文城?
夏圓 回复 悄悄话 问好田甜姐!感恩节快乐!
chunfengfeng 回复 悄悄话 看着都让人流口水!

过来祝田姐节日快乐,来年一切顺心如意!
田姐 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 节日快乐!
田姐 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 : 是的,匆匆节日快乐!
晓青 回复 悄悄话 节日快乐!
来也匆匆London 回复 悄悄话 第一次吃是在新加坡,美味健康!
田姐 回复 悄悄话 回复 'xiaoge' 的评论 : Palm tree fruit? 这个我要找找看,因为冬天时候芒果不多了。谢谢来访!感恩节快乐!
田姐 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 看到了,不好意思,迟到的作业。菲儿辛苦你了!
田姐 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢!预祝感恩节快乐! :-)
田姐 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 早安健康!感恩节快乐!:)~~
田姐 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松感恩节快乐!谢谢才女!:)~~
xiaoge 回复 悄悄话 也是我女儿的最爱,每次她回家我也做椰奶西米露,不过我放的是palm tree fruit,
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 赞,给你加进去了,节日快乐!
Rolfemom 回复 悄悄话 西米露好喝。 一定学着做。 谢谢。 预祝感恩节快乐! :-)
吃出健康 回复 悄悄话 肯定好喝,要学做。祝感恩节快乐!
南山松 回复 悄悄话 西米露好喝啊,我自己没做过,但喝过别人做的,好美味:)
感恩节快乐!
南山松 回复 悄悄话 沙发!
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