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再做封肉

(2020-08-07 13:14:09) 下一个

美国超市见一块无皮五花肉,想起老爸唯一会做的好菜 - 封肉。

老爸的做法:五花肉封装在瓦罐里,埋在炭火中一晚上。打开盖子那一刻,。。。

我的做法:五花肉切成3寸见方,焯水,空气炸锅400F六分钟逼出肥油。上糖色,加佐料,一罐啤酒。封口,慢火上烧两个多小时。用多余的肉汤烧了爱吃的土豆。

封肉入口即化, 。。。

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