美国超市见一块无皮五花肉，想起老爸唯一会做的好菜 - 封肉。

老爸的做法：五花肉封装在瓦罐里，埋在炭火中一晚上。打开盖子那一刻，。。。

我的做法：五花肉切成3寸见方，焯水，空气炸锅400F六分钟逼出肥油。上糖色，加佐料，一罐啤酒。封口，慢火上烧两个多小时。用多余的肉汤烧了爱吃的土豆。

封肉入口即化， 。。。