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今天打完球，在美国超市里居然第一次看见清理好而且价格合宜的鸡爪。倒不是有多喜欢吃鸡爪（倒腾半天没什么收获），但为了庆祝这人群效应，也买了一盒，回来后再想怎么做。
以前在农贸市场买过农民们卖的鸡爪。价格不菲不说，上面那层老皮还没清理（我想卖者也不知道买者要拿来干嘛）。为了清理那层老皮，得先煮一下再剥。没想到我火候没掌握好煮过了头，差点成了鸡爪汤了，可惜地把全部都倒掉了。
这个带三万学生才六万人的小城，在我来时也就不到一百个中国人。菜店只能买到传统的、一点都不好吃的几样美国蔬菜。肉菜品种更是寥寥无几。当学生时，就常被本城唯一买东方食品的老板狂宰无数次。这家伙在菲律宾当过兵，找了个菲女老婆，退伍后在自己家里开了一个小店子，东西不多，价钱高的出奇。比如一小块豆腐卖1刀，其它好一些的食品我一看也就咽下口水，把手里那点钱再攥紧一点，逃出门口。为此自己尝试了自制豆腐、豆芽、种菜等各种既能满足中国胃又能省钱的招数。
不过呢，由于美国人不太吃羊肉，记得有几年好好的羊腿居然只卖到$0.99一磅。那时还爱吃羊肉的我，一见到这种机会，差不多给人家一扫而光。羊肉泡馍也就在那时学会做了。同样美国人不爱吃但是中国人的美味的猪肝，猪腰，牛肚等价钱也低得就像在路边捡一样。
随着中国人群在这小城的不断增长（现在估计在两千左右，而且高收入人群大增），买这些“中国美味”的人多了，不傻的美国商人马上抬价，搞得价钱比买好肉还高。后来大家知道吃内脏不健康的因素后，买的人越来越少，这些东西在超市又见得不多了，价钱也回归正常。
插个题外话：这次回国有机会去大小超市体验了一下生活。说实话，我这小城的超市加网购，食品种类并不比国内少多少，很多东西（尤其是水果）的价钱甚至比国内还低得多。一比价钱，吓得我都不敢在国内吃水果了。
不管咋说，仅从这商场买的食品种类和价钱、中餐馆的数量及饭菜质量这些小事来看，中国人口在这小城的增长不但有益于我们中国人本身，美国人也得到了利益。一次带一美国合作者去一比较地道的中餐馆吃饭。第二天这伙计给周围的人说我带他去吃了正宗的中国食品，才知道他吃了这么多年的中餐根本就不算中国菜。害得我差点要带所有知道这事的人去正宗中餐馆搓一顿。
一个族群在一个地方必须达到一定数量才能收到关注，才能有形无形地改变一个地方的文化。当然这个族群也必须维护自己形象。
