思念家的味道-油渍包

NO MEAT, NO FUN 是根深蒂固的，可能就是因为童年那一口香喷喷，流油美味的油渍包。

 

童年之油渍：院里是供给制，小卖部阿姨大多是部队家属，彼此认识，肉也是没有专门的精肉，都是带猪皮，挺肥的。我们都喜欢这肥的，妈妈把它们直接放在锅里炸油，那脆脆香香的油嘎巴，就是我们最香的零食。

 

医院里工作的妈妈常常夜班。白天如果有时间的话，来自北方的她会做面食，特别是油渍包。我们从来没有在任何地方吃过这油渍包，之后我也曾查菜谱，没有记载，最多就是猪油包，所以我小时认为：这是妈妈发明的。

 

外面的模样像包子一样，但陷就不同了，有大肥肉，北京山楂糕条，南瓜子，花生，自己磨细的黑芝麻和白砂糖，一口咬下去，有清如蜜糖的油，有酸酸味道，甜甜味道，这样的甜酸油肥，都是当时缺油水的我们最喜欢的味道。我一气能吃10多个！话说那时我真是很苗条，吃啥都不胖。
 

 

长大之油渍：离家很多年的外地工作，偶尔回京，应酬也很多，几乎没有在家吃过晚饭。大鱼大肉吃惯了，甚至也无从想起童年渴望吃到的那油渍包。不缺油水的我们，已经不再回味油渍包的味道。那也太油太不健康了！

 

爸爸在世的最后几年，我们的年夜饭大多是饭店打包的，妈妈包饺子。我们几个孩子以及我们的小家凑齐机会很少。来去匆匆。妈妈的饺子，特劲道，特美味的，只是她年纪大了，口味有点掌握不好，有时淡有时咸，妈妈渴望地望着我们：“怎么样，味道如何？”我们都说频频点头：“味道好极了。”

爸爸去世后，妈妈不会费劲发面做面食了，院里食堂特别丰富方便，啥都有，豆腐脑，小米走，各种新制的小菜，小笼包子。估计，今年春节的年夜饭，妈妈要在食堂将就了。一想到这个，自己很是心酸。

 

 

在我们心目中，家永远在那里，我们啥时候回去，父母都在那里候着我们。想吃点啥，只管点好了，妈妈变戏法似的，一会就美食出锅了。团聚的时刻，天天就是过年。

 

未来之油渍：我们的孩子并不特别知道更谈不上留恋的油渍包，其实那只是我们这一代童年的味道。我一直不擅长做菜做饭，但就是喜欢吃，尤其是油渍香溢的菜肴。

 

我渴望疫情过去后，我能飞回北京。妈妈能给我做回油渍包，妈妈还会边做边念叨道：“现在谁还吃那么油腻的？！”

 

这里华人超市也能买到山楂糕，只是缺少正宗做法和妈妈这家里大掌勺的，一家人在一起已经特别珍惜与可贵。可惜，爸爸已经不在了。

测了一下可以打疫苗的时间，有了期待。我居家禁行。渴望团聚的那一天。思念家里人的味道。团聚的佳肴，就是顿顿年夜饭般的丰盛！