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[寻味LA]平生二碗螺蛳粉 新店康哥还不错

(2017-10-08 14:06:23) 下一个

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曾经有一年的春节,大年亱没有睡在自己的家里,而是在与长辈吃完了年亱饭后,拖家带口地住到了朋友的家里,因为我们要出远门去玩。目的地是贵州,东南部,对的,黔东南。我们是自己开车去的,一辆大的越野车,二家人;等早上醒来准备出门的时候,皑皑白雪,道路覆冰难行,我们早上六时不到就出发,结果下午三点都没开出浙江境内。
那次玩得很开心,钓鱼、温泉、苗寨、婚礼,见闻颇多,只是吃得差一点,特别是早饭;我至今记得在某一天,另一家的男主人愤愤地说:“明早我坚决不吃米粉了,我问伊拉讨碗白饭,泡点开水吃。”,我是大为赞同。
我不喜欢米粉,我和那位朋友都是喜欢点一大桌菜的人,米粉也简单了。我们这一路,经江西跨湖南到贵州遶广西,都是出米粉吃米粉的地方,头上二天还好,吃了几天之后,看到米粉店都想遶着走。
记得沿路有好几家米粉店,贴着“二千元包教会,长期提供原料和技术”。嗯,这年头,烹调不讲手艺讲技术了,米粉里加点这个更不会断更有嚼劲,汤里加点那个会更香更鲜的,想想都不怎么敢吃。那次虽然到了桂林,但进桂林前钓了条大草鱼,结果进了桂林后找了家能帮我们加工活鱼的店,也就没去吃著名的螺蛳粉。
慢!螺蛳粉好象不是桂林的,而是柳州的,管他呢,反正我没吃过。
在到美国之前,我都没吃过螺蛳粉。当年天涯还很热閙的时候,有对小夫妻想在上海开家螺蛳粉店,结果大家群策群力,将店开了出来,也算是中国互联网最早的“众筹”项目了,众筹点子。店是开出来了,但我没去吃过,那时我住在虹桥,那家店开在复旦大学附近,斜穿上海吃样东西,不是我的风格。我打个飞的去成都吃香喝辣,看上去还比去那儿吃碗螺蛳粉来得靠谱一点呢。
第一碗螺蛳粉,是在家里吃的。我在超市中无意看到一包螺蛳粉,方便面那种,听说这玩意臭得要死,我想试试。买回家,打开外包装,里面七七八八的有好多小袋子,一袋干米粉,一袋汤料包,一袋辣油,一袋酸醋包,一袋酸豆角木耳;嗯,还有,一袋老坛酸笋,还有,一袋腐竹,这下没有了,慢,底上还有个小小的花生包。这是我见过的物料最丰富的方便面了。

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那个品牌是广西的,也是广西生产的,包装上写着“美国专供”的字样,可是整个袋子上只有“A city of memories, A Liuzhou Taste!”这么一行英文,连品名都不带标个英文的,里面的小包装同样没有英文,狠。
照着说明书鼓捣了一下,很方便,我想最主要的原因不是我善烹调,而是我识汉字的缘故吧?这样,一碗螺蛳粉就在我的面前了,我想应该是挺正宗的吧,因为的确很臭,房间里弥漫着一种腐败的臭味,这玩意,以后不能在家里吃。
那碗东西还是挺好吃的,酸酸辣辣的,当臭味让你鼻子失灵之后,吃起来倒还挺香的;我那次买了二包,另一包下回到院子里煮吧,太臭了。
第二碗,就是在康哥吃的。我是网上无意中看到这家店的,要不是看到有张新闘店打八折的券,我是绝对不会去的,我又不是螺蛳粉爱好者,我总共一生也就吃过一碗,还是方便面式的,不可能这样就成粉丝的吧?
照着地址找过去,果然是家新店,而且是盘了人家的店面开的新店,原来那家应该是卖小火锅或呷哺呷哺的,因为店里的餐桌都还嵌着电磁灶呢!店里有五六张四人桌,还有个吧台,吧台也能坐个十来位,对了,吧台也是有电磁灶的,卖粉可惜了。
走进店中,没有扑鼻而来的臭味,估计在柳州,人们会说“味都没有,差评”;可在美国,真要臭成那样,会被邻居举报的吧?菜单很简单,就二样东西,要么螺蛳粉,要么桂林粉,除此就是可以另加的什么肥肠、猪脚、虾仁之类的东西,除了豆腐泡之外,一律1.99美元加一样。
我点了螺蛳粉,House Special Snail Noodle Soup,嗯?柳州市政府说过,螺蛳粉的英文应该叫做“Liu Zhou River Snails Rice Noodles”,中国的政府就是喜欢什么都管。这玩意照我说,就不该有英文,这玩意没老外要吃的,你开的那地方,也没老外来的。
我要了螺蛳粉,加了份金钱肚,要了中辣的调味。东西端上来,摆放得挺好看的,所有的东西都是后来摆放到米粉上的,腐竹、花生、木耳丝、萝卜干、酸笋、酸豆角,每样东西都放在自己的地盘,弄得象个拼盆似的。顶上还有几丝金钱肚。

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有一丝丝的臭味,多半国内业界已经研发出了螺蛳粉膏料了吧,估计这玩意是店中成本最高的东西了,因为要从国内进口啊!味道呢,我不知道正宗的螺蛳粉到底啥味道,但从一碗普通米粉的标准来看呢,很中规中矩,所有的酸笋、酸豆角、腌萝卜丁,都是该有的味道,但也没有特别出彩的地方,总体来说也就意味着乏善可陈。
不满意的是,加的金钱肚实在太少了,还记得上次加三块钱大肠吃都吃不完吗?这回二块钱的金钱肚就那么几丝,对比太大了。
总的来说,一家可以吃吃的店,但没有必要特地赶过去吃,如果正好在周围又不知道吃什么的话,倒也是一个选择。
要知道,有这样的评价,在我这里已经算是很好了。

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阅读 ()评论 (4)
评论
lisaf827 回复 悄悄话 这家我也去吃过,感觉一般般吧,和柳霸王袋装螺蛳粉的味道差不多。
闪闪星空 回复 悄悄话 以前去柳州玩,吃的螺蛳粉就是酸酸臭臭的。但还是喜欢吃
三步两桥 回复 悄悄话 原来正宗螺蛳粉应该是臭的啊!
漂亮姑娘 回复 悄悄话 广西特色:柳州螺蛳粉,桂林米粉,南宁老友粉!
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