[寻味LA]好吃好玩食物车

Food truck，食品卡车？食品车？好象食物车更顺口点，就叫食物车吧！美国的食物车不是用来发救济粮的，而是走街串巷卖现做的美食的，好吧，不串巷，美国没多少巷，就算有的话，卡车也穿不过去。
食物车是用箱式货车改装的，右边的车箱可以打开，大多数是罩板可以支起，就变成了路边摊的店面，经营的人不用站在车外，车上有柜台，在里面就可以与路上的行人交易了。
食物上一应俱全，灶台、水斗、料理台、冰箱，什么都有，这就是一座移动的餐厅。食物车大多涂装花哨，用色鲜艳，洛杉矶有五百多辆食物车，想象一下，光是选取其中一部分，就可以写出一本书拍出一部纪录片创作出本影集来，事实是除了影集之外，别的都有人做过了。
在洛杉矶的市中心，食物车到处可见，有些车是每天会出现在一个固定的地点，有些车是今年在这里，明天在那里的，感觉上象是打一枪换个地方；甚至还有食物车在一天里都要换几个地方，如果有谁对某一辆特定的食物车感兴趣，那就得追着车跑了，Roaming Hunger这个网站列出了美国各大城市食物车的动向，洛杉矶共有514家（不是辆，有的公司有好几辆车）列于其上，但不是每一家都有实时动态。
有些食物车有自己的网站和脸书以及推特账号，方便粉丝们追着跑，Roaming Hunger还有手机app，供食物车爱好者追车用。别以为食物车就和街边摊一样，是卖点小食的，他们里面也有高档的，卖龙虾的、卖寿司的，甚至还有红烧肉、孜然牛脸、海南鸡、麻婆豆腐外加包子馄饨面条都卖的中餐食物车。
有些车有餐厅拥有的，象Ragin Cajun餐厅在开了十八年后又弄了辆食物车卖同样的东西，就叫“车轮上的Ragin Cajun”而且还得了Food Network的The Great Food Truck Race奬，这是个真人秀，已经播出六季了。
前面不是说到纪录片么？著名美食家Anthony Bourdain就拍过洛杉矶的食物车，拍过一辆说到洛杉矶的食物车就遶不过的食物车——Kogi。Kogi“发明”了用脸书和推特实时更新自己的位置，在他最红的时候，有很多人追着他跑，追到了还要排二个小时的队，才能吃到；在任何的洛杉矶食物车排名中，Kogi不但都出现，而且永远是前几名的。
Kogi的全称叫“Kogi Korean BBQ”，但他不是卖韩国烤肉的，而是卖Taco的，塔可大家都知道吧？墨西哥的玉米饼，放上鸡肉，就是鸡肉塔可；放上猪肉鱼肉，就是猪肉塔可或鱼肉塔可，美国有家著名的塔可饼连锁“塔可钟”曾经在上海也开过，就在黄河路北京路口现在必胜客的位置上，后来经营不善关掉了。
说到Kogi，大家都以为老板是那个韩国人Roy Choi，因为只要Kogi出现在电视中，访谈也好，都是Roy Choi出镜，他其实是老板菲裔美国人Mark Manguera的好朋友，后者还娶了个韩国老婆。Kogi来头可大了，他们获得了2009年的Bon Appétit奬而Roy Choi更是获得了2010年的《美酒美食》（Food & Wine）的最佳新厨师奬，二份都是美国最权威最知名的美食杂志。
Kogi的菜式全是Roy Choi开发的，如今Roy Choi成了名人，好象在洛杉矶还拥有五家餐厅，全都是卖fushion菜的。