舌头上的家常菜之“妙吃花生米”

舌尖上的家常菜之“妙吃花生”

花生营养丰富，也是很多人最喜欢吃的常食。而我一生最爱吃花生，因为它与我有特别的情缘，我喜欢同老伴边吃花生边看电视;我喜欢同发小，窗友吃花生聊天，因为喜欢吃花生让我们的友情从发小，同学，延续半个世纪……花生是个好东西，言归正传，讲几道妙吃花生的作法：

A，油炸花生米是我家过年过节必须储备的一样菜，每当春节腊月二十七，我们都会炸五至六斤花生米放玻璃瓶，來宾客装盘招待方便。但是一般婆婆会釆用二种方法：

第一用桂皮，八角茴，圤煮花生米。捞起后稍凉干，再用油炸，味道香醇可口。

 

第二是直接炸熟后拌圤

 

建议：如果平日想吃，炒一小盘花生米，采取方法是将花生米用淸水少许冲一下，用冷鍋冷油炒，花生米炸响，有香味，见熟就捞出装盘拌圤，冷却后脆香可口。请注意火候，千万别烧焦糊了。

B，肉丁或鸡丁花生米“这可是家乡宴席上的一盘莱。将肉丁或鸡丁调好味待用，将花生米炒熟待用。需要上莱时，先把肉丁炒熟，再将花生米倒入锅翻炒，佑料根据喜好而定。

C，糖调花生米，先把少量生姜切碎用水煮，再把白糖倒入姜汁水中熬成丝，然后将熟花生米倒入搅拌即可

D，猪蹄红烧花生米。将买回的猪蹄洗净，用生轴王，“如邦色可加谪老轴”，醋，泞懞汁，耱，姜，五粒干尖椒，桂皮，八角茴一起醃一至二个小时，再把花生米一起烧，可用高压锅圧四十分钟，见熟即可，咬不动的可烧烂一点。

E，排骨，猪骨头，鸡，都可用花生米熬汤。

F，用沙炒，烤箱烤，带壳的花生米是大家都熟悉的吃法，不需要我介绍了。不过刚刨出的嫩花生米可用圤水煮，清甜很好吃。

以上是我平时吃花生米的方法，介绍给大家，与大家一起分享花生米的妙吃，不凡大家试试，能否合大家的口味，希望大家喜欢。

[XLD]

我不是湖北人，但是小时候在武汉住过，还有穿着幼儿园的围兜在长江大桥上的照片。

[北美水云间]

回复 'XLD' 的评论 : 谢谢您的关注，我们是湖北荆州地区24个县城中的某一县吗？是半个老乡吗？

[XLD]

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