吃货的乡愁-------当归黄芪红枣羊肉汤

天气变冷，没有什么比一锅热气腾腾的羊肉汤更让人觉得温暖舒服了。天一冷，周末有点时间就会琢磨吃的。原则是不费我的时间，但是不介意炖煮的时间稍长。这就是周末的意义，平时没有功夫煲汤，周末就可以勤快一点，使劲贴秋膘了。

原料：

二只小羊腿，一条发好的海参，当归，党参，黄芪，西洋参，红枣三粒，干无花果一枚，老姜一块，胡萝卜两只，料酒

汤料

小羊腿

海参

 

步骤：

1）小羊腿和汤料放砂锅里，放足水

2）大火烧开，打掉浮沫

3）加料酒，转小火，炖煮两小时后，放盐调味

4）加胡萝卜和海参，再炖半小时

一锅鲜美而又热气腾腾的羊肉汤出炉

注：海参和胡萝卜不是必须，干无花果一枚很提味。

懒人我洗手做羹汤比较随意，手边有什么觉得它们搭就会随意配伍。常常无意中整出神来之笔，电光石火之间出来一个出彩组合，以后就沿用下来了。今天这锅汤就有点儿这个意思，是以记之。

[polebear]

回复 '兰花地主' 的评论 : 羊肉怎么煮都好吃的，谢谢建议，下次试试

[兰花地主]

羊肉汤最爱！如果嫌膻味重，煮肉时加两片白芷。

[polebear]

回复 '龙湾故事会' 的评论 : 脸红ing, 欢迎新朋友

[龙湾故事会]

挺有创意的

[polebear]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好胃口，如今可是依然一顿两羊腿？

[彩烟游士]

以前我一个人时，每天都吃两个羊腿当饭碗，省事:)

[polebear]

回复 '阿邕' 的评论 : 谢谢阿邑，无花果干就是零食，Costco 买的那种

[阿邕]

靓汤！冬天正好呆家里喝热汤。干无花果就是dried fruits （零食）还是特别的调料？

[polebear]

回复 'TUCSON2008' 的评论 : 无所谓补还是不补，一锅美味的汤。欢迎来访

[TUCSON2008]

大补