2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
初一的饺子在前面一篇已经包括了。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202301/27379.html
翻一下每年过年写的博文，觉得有个记录真好。因为每年过节都要记录一下，还在博客开辟节日餐桌专栏归类。这样每年过节餐桌上的美食都变成了充满温馨的回忆。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/112717.html
1月23日，周一，大年初二。早上打开窗帘外面银装素裹，瑞雪迎春。
出门铲雪是最好的锻炼方式。新鲜的空气，轻盈的雪被并不厚，所以边铲边玩。这棵玉兰树上面的花苞上落雪成一个个的小棉桃，很好看。好想上面挂上红花，那就是一幅傲雪红梅图啊。
没有红梅红花，找到一张红色的卡片放在上面。Love，Joy, Peace 都是好祝福。
写下2023，愿这一年多些爱和快乐，少些烦恼忧愁，愿世界和平，百姓安康。
发现好几年的初二都记录了手擀面。因为包饺子总要剩下块面，初二做手擀面正好。就是要先多揉进些干面粉，不然面有点软。
家里有炸酱，用白菜和胡萝卜丝做菜码。用肉汤加上番茄鸡蛋黄花菜木耳香菇做卤，初二的面就有了。
初三，星期二一天的课。下课回家去店里买了些水果和花。还有一张生日卡片。照张照片给亮发过去。
然后做馅和面烙了几个盒子。这盒子馅有些特别，是年夜饭的蘑菇酿肉切碎加上几块红烧肉，再加些香菜。还挺好吃。
初四，周三，上午大雪，学校2 hour delay. 去年春节就赶上大雪，今年又是。我下午的办公室时间改成zoom，就不用开车出去了。正好在家里烙饼。因为初四是烙饼炒鸡蛋。
平时饼烙得不错，这次更想上一层楼。就看了几个视频，下面这个视频让我决定试一下。
面粉都没量，就是一个大概其。但重点是用80度的热水和面。面里放了一点点盐。水要放多一点，用筷子搅拌成型。不用手揉。交两次放置40分钟后面团非常柔软。不要揉，直接做剂子擀饼。饼是一张张擀成圆形，放点油，抹匀，中间切一刀（半径）然后沿着半径卷成锥形。封上大头部分。从小头往下按成圆形饼胚。放置松弛一下再擀。
如果我说得不清楚可以看视频。
还有一个就是烙饼的火候。太小太大都不行。中高火最好。两三分钟。不能时间太长，不然就干了。
这饼烙出来柔软又有韧劲。我没等菜做出来先吃了半张。太好吃了。
后来用葱炒了三个鸡蛋。
饼里夹上炒鸡蛋，再来点炸酱，一块红烧肉，香！
初五周四又是一天的课。再忙也得做饺子。一个小时备馅儿，合面，擀，包，煮全部完成。因为只包了不到50个饺子，意思到了就好。
这年就在忙吃喝忙工作中过去了。再就是正月十五了，又该包汤圆了。
谢谢看帖，祝健康快乐，如意平安。
等亮妈的元宵，元宵节快乐！
看到亮妈饼夹炒鸡蛋、炸酱和红烧肉，不禁乐了。我家老二也喜欢饼夹鸡蛋和炸酱，不过他没夹红烧肉，他喜欢夹肉松。下次也推荐他试试红烧肉！
祝亮妈周末快乐，元宵节快乐！
祝亮妈新周愉快！新春快乐！沈香今年多跟亮妈学做面食，我这个南方人太不会做面食。
雪景真美，瑞雪兆丰年~
以前在上海我妈有做手擀面给我们吃，买现成的饺子皮做饺子。
现在我自己用厨师机配件压面条，自己学着擀饺子皮，终于体会北方人吃饺子的快乐。
曾经在北京住过一段时间，楼下的超市有卖烙饼～～第一次烙饼，还不错。北京朋友说她们用烙饼切成条抄。
有时间也学一下烙饼。
今年纽约的雪飘过，报纸上说73年也有过一次。
祝新春快乐！
问好亮妈，生日快乐，周末愉快！
亮妈的面食令人食指大动 ：） 好美的雪景， 瑞雪兆丰年， 必须的！
祝周末愉快！