蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-45 洋葱蘑菇

(2020-09-23 05:27:45) 下一个

周日看food netword频道，The Pioneer woman. Ree Drummond 在做葱头时用中小火把葱头丝炒到焦黄。 昨天做葱头蘑菇这道素菜就学习了她的做法。

半个葱头切丝。锅内放些橄榄油用中小火把葱头煸至金黄。这时葱香味很浓。然后放入新鲜蘑菇片煸炒。最后加盐和黑胡椒。

简单的食材和调料，也能做出非常好吃的菜。关键是火候和食材的搭配。

把什刹海电视剧看完了。很好看。里面也有不少做饭的镜头，从中学习体会中国烹饪的博大精深。

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评论
亮亮妈妈 2020-09-25 12:52:54 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 这样做葱头的香味出来了，你可以试一下：）问好小小，周末快乐。
小声音 2020-09-24 22:10:59 回复 悄悄话 哦，洋葱要炒到焦黄啊，学一招，下次试试：））
问好亮妈，周末愉快！
亮亮妈妈 2020-09-24 10:44:11 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪姐姐告知，真是太好了。那些故事非常难得。
小溪姐姐 2020-09-24 09:57:53 回复 悄悄话 乔安最近常来我的博客，读大家的评论，她准备近期把当年在你们十几位网友小群里发表过的文章发到她博客里，和大家分享。。你是乔安的老朋友，先告诉你，和我一起高兴高兴！
亮亮妈妈 2020-09-23 18:53:13 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪姐姐，这段时间没怎么写。要不就写的像这一篇，非常短。
问好。
小溪姐姐 2020-09-23 17:49:47 回复 悄悄话 亮亮妈妈出文好快啊，明天照你的方法作洋葱蘑菇。
亮亮妈妈 2020-09-23 16:05:05 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 是sweet onion. 甜葱头。白色的。 有时我也用紫色的。你说用黄油一定更好吃。
BeijingGirl1 2020-09-23 15:04:01 回复 悄悄话 这个菜我有时候也做， 还放一点黄油， 很香。 亮亮妈妈用那种葱头呢？ 是黄洋葱么？
亮亮妈妈 2020-09-23 11:45:36 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 看来厨子早就实践了，难怪是厨师级的水平。 问好。
亮亮妈妈 2020-09-23 11:44:39 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 这句话我深有体会，因为我家二厨做的菜让我有再忙也要给自己做好饭的决心：）问好闻香。
亮亮妈妈 2020-09-23 11:43:13 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，端杯香茶上来请上座：）
业余厨子 2020-09-23 10:21:40 回复 悄悄话 我喜欢把洋葱煸至棕色，又甜又香！
yy56 2020-09-23 07:35:03 回复 悄悄话 非常赞同“关键是火候和食材的搭配”
菲儿天地 2020-09-23 06:28:19 回复 悄悄话 一看就好吃！
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