蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-41 简单好做的青椒葱饼

(2020-08-27 05:39:38) 下一个

去下厨房网站打青椒，出来许多青椒饼的方子。作者多说是在中学或者大学食堂吃的。我怎么记忆里面没有呢：）不过食堂能做的一般不会太费事。做一次试试吧。 

用了一根葱三个青椒，都是从地里面现摘的。

切碎加油把菜封住然后再加盐和五香粉。看方子加十三香的，加辣椒粉的，五花八门。就按照你自己喜欢的味道调好了。

两杯面粉大概一杯水里面加了一茶勺的酵母粉。面和软点好吃。不要太多揉。烙饼的面揉多了出筋成品不会喧软。擀皮撒上青椒葱。

折三折

两边封口

切块，锅里放少许油盖上盖子开烙。 

为了快两个锅同时。

看出两个锅不一样吧， 一个是staub平锅，另外一个是不粘锅。

待两面金黄时装盘。正好做了一大锅的牛肉蔬菜浓汤。早午餐就齐了。做了六个俺俩吃了五个。第六个下午当点心吃了：）亮爸说这个省事还快，以后可以多做。

自家地里的红菜头，西红柿，青椒。有机新鲜蔬菜，每天都保障供应。

一磅多重的西红柿太奶奶

有时给大小不一的西红柿排队，估计是六世同堂。 

前几天又做了一次，这次切的块小点，擀的薄些。好像更好吃。

谢谢看帖，祝一切安好。

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评论
亮亮妈妈 2020-09-01 06:00:48 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨喜欢。我自己琢磨出来怎么贴音频了，啦啦啦，高兴：）
momo_sharon 2020-08-30 19:30:35 回复 悄悄话 真棒！我也喜欢吃烙饼，烙啥都喜欢。自家菜地种出来的蔬菜也是那么诱人，亮妈好会过日子。
亮亮妈妈 2020-08-30 06:00:14 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 : 晴天妹妹好，看到你的回帖太高兴了。今天早上翻看文学城博客时还在想你，因为一直没见到你的博文，心里切切挂念，并祷告祝你和安娜一切都好。现在你就来啦，好像你听到我。心有灵犀啊，抱一下妹妹。
安娜晴天 2020-08-30 05:21:29 回复 悄悄话 看靓妈的饭菜就是享受，面食大王。祝你们全家安康！
亮亮妈妈 2020-08-29 14:42:08 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 谢谢，这饼好吃还容易做，可以试试。祝周末快乐。
polebear 2020-08-28 20:25:46 回复 悄悄话 这个饼要学，看着很好吃的样子！菜园收获很棒！
亮亮妈妈 2020-08-28 19:02:34 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈，最大的是太爷爷，782克，后来没有超过的。不过今年西红柿是历届最好的。雨水少生病少生长时间长。 问好游士，周末快乐。
彩烟游士 2020-08-28 18:44:57 回复 悄悄话 西红柿太奶奶真大真胖！哈哈。亮妈什么时候给我们看看太奶奶的太奶奶，5磅的大西红柿？:)

周末快乐！
亮亮妈妈 2020-08-28 12:34:41 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 看来韭菜以前吃过：）问好，周末快乐。
山韭菜 2020-08-28 09:27:39 回复 悄悄话 这是我的最爱！问好亮妈！
亮亮妈妈 2020-08-28 07:28:38 回复 悄悄话 回复 'xiaosai' 的评论 : 我也是第一次吃，家里的青椒皮儿薄好熟，不知道用买的青椒效果怎样。
亮亮妈妈 2020-08-28 07:27:22 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 菜园和人一样，要有人照顾，但还得有度，肥水太多等于揠苗助长有害无益。抱抱美丽，你辛苦注意休息。
亮亮妈妈 2020-08-28 07:25:56 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 每天收一大篮子，开心开心。特别是西红柿，回来我做些pizza sauce. 你上次视频做Pizza做得真好。
亮亮妈妈 2020-08-28 07:24:46 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 我没放辣椒，原来的方子里面放了辣椒粉。我第二次做放了些十三香，也挺好吃。
亮亮妈妈 2020-08-28 07:23:52 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅，我昨天又做了一次，擀得薄些，切小点块，好像更好吃。
xiaosai 2020-08-28 05:03:42 回复 悄悄话 菜篮子真丰盛啊。。 饼做的非常好！从来没吃过青椒馅儿的呢。看饿了 *O*
美丽的人生 2020-08-28 00:15:49 回复 悄悄话 学习啦！亮妈写的流程步骤很清楚，改天就做起来！后院的丰收好喜人啊，我的园子基本只种下苗，没怎么结果。看来在家管和不管还是有很大区别。问好亲爱的亮妈！隔空拥抱：）
无法弄 2020-08-28 00:14:31 回复 悄悄话 这些蔬菜看着好健康啊！
womaninhome 2020-08-28 00:10:43 回复 悄悄话 巨大的西红柿啊，葱花辣椒面饼有创意在，辣中有香味没。
雪中梅 2020-08-27 19:26:27 回复 悄悄话 好厨艺，学习了，准备做一次。平安是福。
亮亮妈妈 2020-08-27 18:56:14 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小回来啦，先熊抱一下。这些天的热闹你错过了。下次吧。一直想跟你学习怎么贴歌，后来研究了一下终于知道怎么录音，然后变成mp3,然后贴在博文里面，特别高兴。我是瞎唱啊：）
亮亮妈妈 2020-08-27 18:53:21 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 我也是第一次做，啊，今天晚上做了第二次，很好吃。是，菜园收获可以保障每日三餐。
小声音 2020-08-27 17:24:09 回复 悄悄话 亮妈菜园大丰收啊，青椒葱饼看着就香，太馋人了！

另，看了亮妈上一个贴，惊喜啊，亮妈一鸣惊人，朗诵，京剧，礼物制做，样样棒！
第一次听到亮妈的朗诵和京剧，嗓音亮丽，很好听哦：）），京剧演唱委婉大气，韵味十足，太棒了！
亮妈深藏不露啊，以后要多唱，多多分享：））
南山松 2020-08-27 16:06:30 回复 悄悄话 好诱人的青椒葱饼，第一次知道这种饼，谢谢亮妈的好分享。菜园的收获喜人啊：）
亮亮妈妈 2020-08-27 15:06:23 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 我没有二次发面，这就是为什么烙饼比蒸要快。特别是夏天室温比较高很快就发了。烙时中小火，面在烙的时候就发了。 问好暖冬。
亮亮妈妈 2020-08-27 15:04:53 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 都端走。这饼简单易做，也好吃，给茶儿推荐一下：）
亮亮妈妈 2020-08-27 15:04:03 回复 悄悄话 回复 '一切美好源于梦想' 的评论 : 谢谢夸赞。我喜欢把做出来的菜拍下来，做个记录还可以在再做时参考。问好。
亮亮妈妈 2020-08-27 15:02:44 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢Joyce班长信任，我真不敢讲种菜。就种蒜写过一篇种蒜101.因为最开始种蒜都不知道要不要剥蒜皮：）
亮亮妈妈 2020-08-27 15:01:07 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 京妞说得对，把饼泡汤里也很不错。问好。
亮亮妈妈 2020-08-27 15:00:27 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 多吃几块。这饼很好做，不加辣椒光是葱也应该不错。老乡试试？ 问好。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:59:00 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 和发糕比起来这个比较快。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:58:32 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日种菜没？你做烧饼一绝。我这个不在话下。问好。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:57:45 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 哈哈，别的不行，做面食我不谦虚。问好Xiaxi.
亮亮妈妈 2020-08-27 14:56:42 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 谢谢王府大总管乔剑客。我把两大奖项搬回家了。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:39:55 回复 悄悄话 回复 '心雨烟尘' 的评论 : 好啊，饼全给你端走吧。如果离得近我真想给你送吃的去。心雨多多注意休息，别太累了。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:38:36 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 谢谢鱼儿。今年天天在家呆着看鸟种菜，要感谢疫情：）
亮亮妈妈 2020-08-27 14:37:50 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树。这段时间逛在王府玩了，所以找省事的做饭好省出时间来玩儿。
亮亮妈妈 2020-08-27 14:36:45 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 欢迎王妃娘娘驾到。和面这事不能劳娘娘大驾。如果有卖做pizza的现成面粉，加水做就可以。要不然你就按我的方法试试？我一般发面不超过一个小时。特别是烙饼，稍微发起来就可以。
暖冬cool夏 2020-08-27 14:01:59 回复 悄悄话 羡慕啊，自家种的菜能保证供应。这个面擀好切好后，烙之前不用二次发酵是吗？谢谢!
ARooibosTea 2020-08-27 13:53:31 回复 悄悄话 香喷喷的葱油饼，馋人啊！拿走两块：）
一切美好源于梦想 2020-08-27 11:44:40 回复 悄悄话 您做的美食总能让我垂涎欲滴。
joycewu12 2020-08-27 10:43:46 回复 悄悄话 有时间讲一下怎样种菜，且种的好...
因为太羡慕你的有机菜。。。。
BeijingGirl1 2020-08-27 09:49:12 回复 悄悄话 现摘的菜， 肯定怎么吃都很好吃。 饼和汤都很靓！
spot321 2020-08-27 09:18:19 回复 悄悄话 你就是地主啊！~~ 看到你家的菜园子，我非常的无语。这焦黄的饼子我一定要来一块！！祝亮亮妈阖家安康！
云霞姐姐 2020-08-27 09:07:04 回复 悄悄话 看着就好吃！
晓青 2020-08-27 08:23:05 回复 悄悄话 哇！又来馋人！
波城冬日 2020-08-27 08:02:48 回复 悄悄话 刚出锅的口感最好，我赶紧抓一块！自己的种蔬菜，牛！
xiaxi 2020-08-27 07:54:48 回复 悄悄话 多才多艺的亮妈！
乔宁 2020-08-27 07:41:08 回复 悄悄话 发加奖了！大家快去领奖吧。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/72290/202008/34865.html
心雨烟尘 2020-08-27 07:24:28 回复 悄悄话 葱油饼香，垂涎欲滴，鹅抓一个，香脆可口。
好姐妹，传秘诀不？不管了，今天懒在这儿吃的不走，还要在这儿学手艺。

悄悄地告诉好姐妹，鹅会知道一点点贴音乐，侬教我做饼，我们一起彻磋喔。
大马哈鱼 2020-08-27 07:07:54 回复 悄悄话 这地里种的，就一个小型农贸市场啦^_^亮妈能干！
多伦多橄榄树 2020-08-27 06:30:05 回复 悄悄话 太会做了，赞！
黑贝王妃 2020-08-27 06:18:46 回复 悄悄话 和面技术高，我总是面和不好！
亮亮妈妈 2020-08-27 06:11:14 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 谢谢您。这个很好做，您可以试试。问好。
亮亮妈妈 2020-08-27 06:10:41 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 今年菜园比往年都好，天天在家里照顾啊。以前总要出去，水呀肥啊盯不上。这蔬菜和孩子一样，需要attention.
亮亮妈妈 2020-08-27 06:08:34 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 麦姐，没有沙发，我这还有沙发床，我不给你香茶，太让人兴奋，我端杯热牛奶吧。加上几个大大红红的西红柿。Have a good night.
Alabama 2020-08-27 06:07:23 回复 悄悄话 好厨艺！ 学习了！
麦姐 2020-08-27 05:57:08 回复 悄悄话 晚了一步，板凳吧。
麦姐 2020-08-27 05:56:35 回复 悄悄话 和菲儿挤挤沙发。刚在美丽那里看到四盘菜，又在亮妈这里看葱饼和浓汤，我们这边是深夜，叹气，还是去睡觉。大西红柿太喜人了。
业余厨子 2020-08-27 05:53:43 回复 悄悄话 大丰收啊！羡慕
亮亮妈妈 2020-08-27 05:49:38 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿早上好，请坐沙发，我端上香茶，再加上一大盘糖拌西红柿。今天又收一大篮子。生吃特别好。You have a good day.
菲儿天地 2020-08-27 05:43:32 回复 悄悄话 谗死！左边的锅好，我回头也去做，午餐营养好吃，自己的蔬菜最棒！
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