蔷薇小园

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【亮妈厨房】2020-08 蒜炒西葫芦，蒜味蘑菇甜葱头和蒜香西兰花

(2020-02-22 05:31:49) 下一个

这段时间没进城去中国店买菜，做菜就用家门口西人店里的蔬菜。从网上找一下方子参考，加上自己发挥，每一道菜简单好吃。写一篇记录这一段特殊的日子。虽然美国这边生活如常，但心情随着国内和世界疫情的发展也受影响。继续祷告，愿健康平安，疫情消失，人们都回归自己生活的轨道。

素炒西葫芦：参考下面的方子

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a28091519/sauteed-zucchini-recipe/

两个小西葫芦，洗净切片。两瓣蒜切碎。

锅内放橄榄油，下入蒜蓉炒一下然后放入西葫芦片和半茶勺 dried roegano干牛至。

炒断生后加盐和黑胡椒粉还有一点点辣椒粉。我没放cheese. 

清香可口的一道素菜。

蒜味蘑菇甜葱头

参考了下面的方子：

https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/

材料：白蘑菇一盒洗净切片，甜葱头半个切丝，两瓣蒜切碎。

做法：锅内放橄榄油，其它油也可以。放入甜葱头丝炒香，放入蘑菇片炒变色。再放蒜蓉。稍稍煸炒一下后放盐和一点点酱油。我觉得蒜蓉是点睛之笔，蘑菇葱头的香味加上蒜香成就一道比肉菜还好吃的素菜。

蒜香西兰花

基本上是照着我炒芦笋的思路

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201404/17562.html

材料：半个西兰花，去皮掰成小块。两瓣蒜三瓣也行切成小片。一点点熟芝麻。

做法：锅内放水，一点点油和盐煮开。下入西兰花煮一开过冷水沥干。

锅内放一点橄榄油和一茶勺香油，五成热后放入蒜片稍炒，加一点盐和酱油。 再放入焯好的西兰花。稍炒一下关火，撒一点点熟芝麻。

蒜香酱香芝麻香，一盘菜量少都吃光：）

再加几个菜：

腊肠孢子甘蓝

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201702/28735.html

就按照原来写的方子做。这次买的孢子甘蓝质量非常好。

牛肉蔬菜浓汤

情人节那天做的红菜汤，里面加了红菜头。所以颜色比较符合节日的color theme. 

以前写的博文

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201703/14056.html

这些天气温比较低，但阳光明媚，让人感到春天的脚步近了。珍惜每一天平常的日子。

谢谢看帖，祝健康平安快乐。

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评论
spot321 2020-03-11 18:33:26 回复 悄悄话 这么好的帖子真的应该让大家都看看！！！
亮亮妈妈 2020-02-29 06:17:24 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 借游士的吉言，今年不论如何都要好好种菜。我上周趁天气好还给大蒜培土加肥。顺便给韭菜也加点肥。估计你育苗都开始了。 祝你今年的菜园子也是大丰收。周末快乐，健康安好。
亮亮妈妈 2020-02-29 06:14:53 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 问好山韭菜。周末快乐，祝健康安好。
彩烟游士 2020-02-28 15:08:13 回复 悄悄话 希望亮妈今年的蔬菜大丰收！万一因为疫情，商店里没有蔬菜了，也能够一家吃的:)
山韭菜 2020-02-28 11:30:42 回复 悄悄话 健康简单的美食！问好亮妈！
亮亮妈妈 2020-02-28 06:52:20 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香。我回来试试你建议的做法。应该很好吃。问好，周末快乐。
yy56 2020-02-27 10:15:25 回复 悄悄话 这几道素菜做得真好。

做孢子甘蓝放些黄油也挺好吃的。
亮亮妈妈 2020-02-24 18:16:45 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫，下次也加点醋试试。问好，新周快乐。
水沫 2020-02-24 08:33:18 回复 悄悄话 我们现在改去韩国店，不过近日好像韩国的形势也不妙了。我烧西兰花喜欢放点蚝油最后放一点点醋。问好亮妈~~
亮亮妈妈 2020-02-24 06:40:54 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡，新周快乐。
亮亮妈妈 2020-02-24 06:40:31 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 荔枝好，好久不见，抱一下：）祝新周快乐。
寒一凡 2020-02-23 20:12:38 回复 悄悄话 亮妈做的很好，都喜欢！
荔枝100 2020-02-23 17:36:31 回复 悄悄话 亮妈的菜，清爽又亲切。
亮亮妈妈 2020-02-23 04:13:06 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨，祝一切安好。
亮亮妈妈 2020-02-23 04:12:00 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 西葫做饺子馅最好吃。我昨晚上做了素西葫煎饺才很好吃。问好小小，祝健康平安。
亮亮妈妈 2020-02-23 04:10:20 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅，平安是福。
momo_sharon 2020-02-23 01:39:20 回复 悄悄话 好手艺，都是我爱吃的。
小声音 2020-02-22 19:24:55 回复 悄悄话 亮妈说的对，西葫芦本身没有什么味道，白搭，我是用西葫芦包饺子，
小爱心点缀的牛肉蔬菜浓汤漂亮：））
雪中梅 2020-02-22 15:43:21 回复 悄悄话 欣赏了，好厨艺，平安是福。
亮亮妈妈 2020-02-22 12:30:02 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢厨子，下次按照你说的做一次。我觉得西葫芦没有什么味道，也是百搭。问好，祝周末快乐。
业余厨子 2020-02-22 11:29:12 回复 悄悄话 亮妈试试炒西葫芦用八角。西葫芦切丝，我觉得非常好吃。
亮亮妈妈 2020-02-22 08:08:15 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，咱端香茶上来。 刚刚还在看你的菜谱呢：）周末快乐。
菲儿天地 2020-02-22 05:58:04 回复 悄悄话 西兰花要学一下，情人节的汤太美了，最后的片片很美，周末快乐！
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