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【亮妈厨房】2019-53 烫玉米面+白面枣发糕+岁末小语

(2019-12-17 07:44:10) 下一个

2019年开年第一篇给自己的新年志愿是做52道没有做过的菜和面食。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201901/2441.html

今天写第53篇,哈哈圆满完成新年提出的任务。

这款发糕的重点是把玉米面用滚水烫一下。这让我想起以前做玉米窝头也是要烫面才好。

原帖链接在下面:

https://www.douguo.com/cookbook/1098739.html

基本上按照原帖的步骤和材料配比。不同的是面粉120g. 水更多些。冷水120g. 

玉米面,我用的白玉米面: 180 克

滚水 180克 (真用称称了)

King Author All purpose flour  120 克

冷水 120 克

酵母粉 3/4 table spoon. 

详细步骤还是看原帖比较好。

我用了做蛋糕的烤盘。图省事里面放了烤盘纸。和面浆的时候把蔓越莓干放进去了。

这是蒸之前的样子。

冷水上锅,水开中火蒸30分钟。我觉得这个中火蒸30分钟很重要。

看一下内部发的还不错。

冷却后,切块装盘:

转天切片放在平锅里。用一小块黄油稍煎。

立马上一个级别:)想起小时候烤馒头片抹猪油。

另一个早上把法棍切片用同样方法煎烤一下。放番茄与basil叶点缀。好看好吃。

圣诞节快到了。红与绿是圣诞节的颜色。这道小吃如果再加上点cheese 片就是很好的finger food for party.  

前些日子参加私房小菜组织的【蚝味道】活动,还进入前十名了:)真是没想到。再看获奖的礼品也是红红绿绿的好喜庆。

互联网给了喜欢做饭的你我太多学习提高的空间。所以让一年学做52道菜和面食成为了可能。在此谢谢大家的分享。祝圣诞节快乐。做饭快乐。

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阅读 ()评论 (41)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 : 谢谢妹妹。那天亮亮在家给我照的。冲着儿子当然笑得开心:)再祝新的一年健康快乐顺利。
安娜晴天 回复 悄悄话 勤快人,我连你的三分之一都没做完,觉得今天很颓废。喜欢发糕,是我到北京后才吃到的。喜欢你的美帖和容貌,勤劳,贤慧,善良能干,热心肠。祝你们全家新年快乐如意,年年高。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '心雨烟尘' 的评论 : 谢谢心雨。祝你们全家新年快乐,健康平安如意。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 我再端上一杯香茶。游士新年快乐。来年更多好文章。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢rolfemom的节日祝福。祝你们圣诞新年快乐平安。
心雨烟尘 回复 悄悄话 能干大气的亮亮妈,颜值好高的发糕,令人馋涎欲滴。

祝好姐妹新年吉祥,阖府安康!来年发!发!!发!!!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 : 谢谢美丽来访。做发糕,发发发。祝新的一年餐馆生意兴隆,财源滚滚。
彩烟游士 回复 悄悄话 到亮妈家吃一块发糕,送一声祝福!圣诞节快乐!
Rolfemom 回复 悄悄话 祝亮妈圣诞快乐!
美丽的人生 回复 悄悄话 好诱人的发糕!哪天有空了也来向你学做!圣诞节的早晨,来看看亮妈的精美厨房。节日快乐!:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 小娃圣诞节快乐。祝你健康幸福平安。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : xiaxi圣诞节快乐。祝健康幸福平安。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点老乡圣诞节快乐。祝你们全家节日快乐,幸福平安。
wuliwa 回复 悄悄话 圣诞节快乐!!
xiaxi 回复 悄悄话 亮妈真棒!美丽的笑容~~祝节日快乐!
spot321 回复 悄悄话 放假了吧,过来问声好!祝老乡亮亮妈妈和家人圣诞节阖家欢乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我做的都是家常菜啊。喜欢你现在的2019系列。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 就是想一周一个菜。今年达标了。希望明年也一样。问好游士。祝圣诞节快乐。
晓青 回复 悄悄话 亮妈第一牛!!!
彩烟游士 回复 悄悄话 53个美食,平均一周一个!

亮妈再接再厉,做出更多好吃的美食馋我们!

亮妈和全家圣诞节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢茶儿。好久不见抱一下。祝节日快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢老乡点点。也祝圣诞快乐,新年好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 谢谢熊熊。看到你做的芝麻糖了。很棒!祝节日快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅。祝节日快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香。祝节日快乐。
ARooibosTea 回复 悄悄话 哇,高兴看见亮亮妈了、贤妻良母且漂亮大气,赞!祝亮亮全家节日快乐!
spot321 回复 悄悄话 看见你家发糕是真的馋了,好想吃!你真的和你父亲神似!祝圣诞节合家幸福!合家安康!
polebear 回复 悄悄话 看着亮妈的真人照,真是观之可亲,谢谢你这么勤力又热爱分享,学了不少东西
雪中梅 回复 悄悄话 好厨艺,欣赏了,平安是福。
yy56 回复 悄悄话 亮妈的发糕很诱人,亮妈的笑容很甜美!赞!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿旅途中还不忘点赞,谢谢。玩好。祝圣诞节快乐。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : +1冒泡赞美食,恭喜漂亮的亮妈得奖!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树来小园,稀客呀。赶紧端杯香茶上来。这款发糕好做好吃,可以试试。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢厨子。为了吃好,咱们继续加油。祝圣诞节快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡。我学做你的拌茄子了,非常好吃。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 做的真好,我也要学学你的方法!
业余厨子 回复 悄悄话 亮妈好厉害哦!恭喜中奖!圣诞快乐!期待着亮妈明年做更多的美食。
寒一凡 回复 悄悄话 枣糕好吃啊,好吃!喜欢亮妈的笑容,干净温暖!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'wuliwa' 的评论 : 小娃沙发。赶紧端杯香茶上来。再抱一下美丽的你。
wuliwa 回复 悄悄话 照片好看,笑容美!
wuliwa 回复 悄悄话 抱抱!
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