【亮妈厨房】2019-19 蒜苔鸡蛋酱

那天一凡写了一篇下粥小菜的博文，其中一道菜叫就韭菜鸡蛋酱。我看过后就说要学做。谁知道这道菜又被我改良了。不过一共做了三次都非常好吃。谢谢一凡。下面是一凡的帖子链接。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/72219/201906/15670.html

其实家里韭菜也不少，不过不如蒜苔省事。索性就用蒜苔了。

面酱正好是前些天做了两小瓶炸酱。用不带皮的五花肉做的。很好吃。

把蒜苔洗一下切小丁。一个或两个鸡蛋打散。锅内放油，放入蒜苔炒香，下入鸡蛋液划散。最后放入炸酱。我又加了一点点酱油和盐。这款六必居的甜面酱不咸。再加一点点水烧一滚就可以出锅了。

下粥下饭都可以。很好吃。谢谢一凡。 只要有炸好的酱，就是一道省事省时的快手菜。

鸡蛋蒜苔不放酱也不错。

这些天连续阴雨低温。洪水预警频发。这个周末终于可以有几天晴天。谢谢看帖祝周末愉快。 

 

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。蒜苔好吃。自己种的更好吃。

[晓青]

漂亮！最喜欢蒜苔！我们这里每年买到一次两次就不错了。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 生菜裹酱好吃。问好水沫。

[亮亮妈妈]

回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 谢谢豆苗的特供礼物，从品种到数量都增加了。七月八月不进城那就是出城了。祝快乐。

[亮亮妈妈]

回复 'yy56' 的评论 : 闻香好。现在中国店里也有蒜苔卖。当然是偶尔见到，新鲜度也不如自己做的。

[水沫]

我最近也常做酱丁，用生菜裹着吃~~

[土豆-禾苗]

7/8月不在文城玩，怕忘了，7/8月的特供先搁这儿了，土豆番茄茄子若干，再加一箱啤酒。 :)))

[yy56]

菜做得真棒！

这蒜苔太可爱了，可惜买不到！

[亮亮妈妈]

回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡周末愉快。高兴你看到了。再谢谢你的好主意。

[寒一凡]

亮妈的厨艺太棒了，做的太好了，隔着屏幕都闻到了香气 ：）
馋那个用不带皮的五花肉做的酱，我要试试。亮妈，周末愉快！

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 关键是自己种的蒜苔特别新鲜，嫩。怎么做都好吃。不知道南方是否可以种蒜。我都是北方种蒜的经验。

[亮亮妈妈]

回复 'wuliwa' 的评论 : 我收到了。谢谢小娃。你家的窗外是无敌美景啊！

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 我觉得是肉和酱的质量决定炸出来的酱是否好吃。等有时间我写一个帖子上来。

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 韭菜也可以。我觉得主要是酱提味。菲儿沙发。周末快乐。

[南山松]

家里有自己种的蒜苔就让人羡慕得不行了，这还做酱，馋人没完了啊~

[wuliwa]

我没法儿加图片。我家里也不让加。悄悄话发给你吧。

[wuliwa]

太美了。我发给你一张我家的夕阳吧。夕阳下。有雨有阳光。

[业余厨子]

请亮妈写一个帖介绍炸酱怎么做？我这么做都不好吃。谢谢！

[菲儿天地]

回头跟你们学学这道菜，看着好吃！就是没有自己没有蒜苔，看能不能买到。