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做几样下粥的小菜给大家 (三)

(2019-06-14 18:43:40) 下一个

《做几样下粥的小菜给大家》season 3 !

什么是幸福?千人千解,于我,在很多的时候,就是在平常的日子里,煮一碗白粥,配几碟自制的、或鲜香、或甜辣、吃起来有滋有味、清淡爽口的小菜。

小菜,就好像是那在群山环绕的湖面上荡漾的一叶扁舟,或是在那幽深静谧的森林中漫步的一只小鹿,虽然与世无争,却也泼墨写意,一丝一缕,都是好味道。

可以用来做小菜的食材取之不尽,用之不竭。香辣鲜香,总有一款适合你。

1. 海参拌彩椒

泡发好的海参两只,切小丁;彩椒一个,切小丁。把海参丁和彩椒丁放在一个大碗里,加生抽、少许米醋和白糖,再滴几滴芝麻油拌匀即可。营养丰富、美丽动人,小菜界的红与黑有没有!



2. 朝鲜风味香辣蛤喇

冰冻蛤喇(clam)肉,用冷水冲一下解冻,挤水。不粘锅里放油,放姜末爆出香味后,加入蛤喇,中火慢炒把蛤喇里的水分炒干。放凉后,加辣椒酱(chilli sauce)、白糖、蒜末和一点点盐调味,鲜辣甜香。虽说是下粥小菜,在炎炎夏日,就着一杯冰镇啤酒,也是真心不错!



3. 黄花菜拌彩椒丝

彩椒切丝。黄花菜泡好,洗净,挤干水分。不粘锅里放油,烧热,放入黄花菜炒两分钟,然后再加一点点儿清鸡汤,盖盖,焖煮至黄花菜熟。加盐和糖调味,停火。待黄花菜凉,拌入彩椒丝即可。温馨提示:黄花菜必得要先炒了,凉凉,再拌彩椒丝,才好吃。



4. 韭菜鸡蛋酱

鸡蛋两个炒熟弄碎,加一大匙黄豆酱,炒香,再加韭菜碎稍稍炒一下(千万别炒过火了,一两分钟即可),临出锅前放一点儿芝麻油就算是做好了。对这个韭菜鸡蛋酱,是爱那就是真爱,不爱就是不爱,应该没有灰色地带。一般来说,东北银喜欢的会多些。



5. 烤鱼片

说是烤,实为煎。Costco买的一公斤装的烟熏三文鱼开袋一下子吃不了,剩下的做成烤鱼片,是非常好的下粥小菜。虽然做法没啥技术含量,却是真心好吃。找一平底不粘锅,开中小火,把烟熏三文鱼一片一片地放锅里,不要重叠,待两面煎成金黄色,取出放在一个大盘子里凉凉即可。说来也奇了,这中式和西式的菜肴原来就只是差了一把火。

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阅读 ()评论 (42)
评论
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!也祝你父亲节快乐!
水沫 回复 悄悄话 这几个小菜很有创意,赞~~
菲儿天地 回复 悄悄话 一凡,父亲节快乐!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈!亮妈做的菜才真是叫棒!周末愉快!:)
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都是很好的下粥小菜啊!那个韭菜鸡蛋酱要学习一下。谢谢一凡。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 都是很好的下粥小菜啊!那个韭菜鸡蛋酱要学习一下。谢谢一凡。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 : 请蓝天坐,上小菜!:)周末愉快!:)
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饿死了,我馋了。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 : 谢谢茶儿!把烤鱼端走吧!茶儿你也是,周末愉快哈!:)
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烤鱼直冒香,流口水了:)周末愉快一凡!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 谢谢清静,好喜欢你的唐朝一家子!周末愉快!
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好精致的小菜,喜欢。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 哈哈,谢谢松松!松松才是真的能干呢 :)祝周末快乐!
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好别致的小菜,一凡太能干了!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 端走吧,闻香 :)谢谢!祝周末愉快!
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叫我怎能不想吃?!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢梅华,周末愉快!
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好吃,好看,手巧!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :
谢谢小溪姐姐赠诗,太感动了!小溪姐姐有才有爱,出口成诗,有小溪姐姐在的地方永远是温暖的所在!祝小溪姐姐周末快乐!:)
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老农吃贴必围观,一凡小菜是最爱。
看看左右没有人,七碟八碗尽收走。
匆匆驾云桃园去,轻盈巧女舒广袖。
忽悠满桌又珍馐。笑你小溪拿不完。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢Rolfemom,周末愉快!:)
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一凡真是心灵手巧, 这些小菜做得好香美, 做法也易懂。 我一定都试试。 一凡美女, 周末快乐! :-)
碧蓝天 回复 悄悄话 饿死了,我馋了。
ARooibosTea 回复 悄悄话 烤鱼直冒香,流口水了:)周末愉快一凡!
喜清静 回复 悄悄话 好精致的小菜,喜欢。
南山松 回复 悄悄话 好别致的小菜,一凡太能干了!
yy56 回复 悄悄话 叫我怎能不想吃?!
梅华书香 回复 悄悄话 好吃,好看,手巧!
小溪姐姐 回复 悄悄话 老农吃贴必围观,一凡小菜是最爱。
看看左右没有人,七碟八碗尽收走。
匆匆驾云桃园去,轻盈巧女舒广袖。
忽悠满桌又珍馐。笑你小溪拿不完。
Rolfemom 回复 悄悄话 一凡真是心灵手巧, 这些小菜做得好香美, 做法也易懂。 我一定都试试。 一凡美女, 周末快乐! :-)
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
中国的小菜真是太好吃了!国外没有,想吃,只能自己做了。弄弄周末愉快!
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开胃啊,我都很久没这么吃了,在中国有过
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我特别喜欢烤鱼片,发现这是最简单的做法。小树周末愉快!
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烤鱼片很有特点:)
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 谢谢生活,那就端走吧 :)祝周末愉快!
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你的下粥小菜让人胃口大开哦!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 谢谢王妃,祝周末愉快!
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就喜欢吃这样的家常小菜!赞赞:)
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜!周末愉快!
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美味令人垂涎啊!问好一凡,祝周末愉快!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 'mxhy' 的评论 : 好,试试吧 :)就是烤鱼片的味道,希望你喜欢!周末愉快!
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啊,一凡又上美食了,顶!学了一招,回头也煎煎那种三文鱼。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 嗯,三文鱼特别好吃,是我无心插柳之作!:)乔先生周末愉快!
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喜欢三文鱼!先尝一口哈!
谢谢一凡。
寒一凡 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢遐西,祝周末快乐!:)
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正好给我当夜宵了!一凡周末快乐!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈,领导吃了没?:)祝周末愉快!
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这时间看到这些菜,我想吃夜宵!
无法弄 回复 悄悄话 开胃啊,我都很久没这么吃了,在中国有过
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 烤鱼片很有特点:)
我生活着 回复 悄悄话 你的下粥小菜让人胃口大开哦!
黑贝王妃 回复 悄悄话 就喜欢吃这样的家常小菜!赞赞:)
山韭菜 回复 悄悄话 美味令人垂涎啊!问好一凡,祝周末愉快!
mxhy 回复 悄悄话 啊,一凡又上美食了,顶!学了一招,回头也煎煎那种三文鱼。
乔宁 回复 悄悄话 喜欢三文鱼!先尝一口哈!
谢谢一凡。
xiaxi 回复 悄悄话 正好给我当夜宵了!一凡周末快乐!
晓青 回复 悄悄话 这时间看到这些菜,我想吃夜宵!
寒一凡 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!菲儿沙发,上茶,上香茶!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,看的我大晚上的饿死了,一凡手艺不得不赞!
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