蔷薇小园

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【亮妈厨房】蒜蓉山药虾仁，五彩豆腐，还有几款素菜

(2017-10-21 05:53:25) 下一个

傍晚下班回家才发现头一天做的米饭一直在warm上已经22个小时了。事情一多肯定是丢三落四的。可是再忙也要吃饭。吃什么？有热热的米饭当然要做就米饭的菜。正好有阿根廷红虾仁，看上去质量很好。拿出大概二十个先化冻。买的山药不吃该坏了，原想炒山药木耳，可泡的木耳头一天做了拌面的卤子。那么山药和虾仁能否炒在一起？ 

去视频上找点子。 先打关键字“Shrimp recipe", 看到下面一个链接不错。

http://allrecipes.com/recipe/220597/simple-garlic-shrimp/

再打”虾仁山药“ 真还有些菜谱，说明这两样可以一起做菜。好，尽量发挥自己的聪明才智吧。

做法：虾仁化冻后沥干水，加蒜粉和做蟹饼的调料粉腌一下。一块山药去皮切成小丁，加了一个菜园里收的青椒和一个小番茄，还有两朵新鲜香菇。都切成小丁。一根葱切小段。用了一头蒜，切成碎末。这是受上面的视频启发。

锅内放油，待油五成热时放入虾仁煸炒，稍变色放入蒜末炒香，然后就把山药蔬菜丁和葱都放进锅里。翻炒三到四分钟后加1/4杯的清酒，少许盐，最后一点点糖。出锅。

山药不要炒太久可以保持爽脆的状态。但也要炒熟。这个火候要自己掌握。

非常好吃鲜香的一道菜。估计虾仁的质量好是一个很重要的因素。有了好食材一定会有事半功倍的效果。 

 下面是霜冻头一天晚上收进来的菜。幸亏行动早，留下的小青椒全被打伤不能吃了。

每天下班回来多是一个菜，量稍微大一点。下面这个五彩豆腐也是把很多食材切成小块一起烧。

看图片就知道有绿色和红色的甜椒，黄色是西红柿，棕色是新鲜香菇，白色是豆腐。做法和做上面的虾仁差不多。也是先煸炒豆腐再放后面材料。唯一不同的是我加了酱油，最后一点香油。成品颜色就变深了。看成品图也放了些虾仁。不过这个虾仁不如上面的好。

地里红菜头beet长得不错。用叶子和香菜炒。先用姜丝炒香，放红菜头叶，盐，香菜。这道菜方便快捷，菜叶粗纤维比较多，健康好吃。当然不会有虾仁菜那么好吃了：）

还用蒲公英，红菜头根和叶炒了一个菜。

红红绿绿的圣诞节吃会很应景。

再加上几个家常菜，就不写做法了。

青椒炒葱头豆干

芹菜，鲜贝，鸡蛋，木耳。

素炒山药

三文鱼白萝卜汤

放在外面一夏天的蟹爪兰搬到屋里后盛开。

祝朋友们秋安。

 

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评论
亮亮妈妈 2017-10-30 05:57:14 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小声音。你的那个羚羊谷的帖子美丽而震撼。可惜关门，就在这里点赞吧。
亮亮妈妈 2017-10-30 05:56:13 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松。新周快乐。
小声音 2017-10-27 23:41:54 回复 悄悄话 蒜蓉山药虾仁做的漂亮，自己种的蔬菜更是新鲜好吃，盛开的蟹爪兰真漂亮！：）
南山松 2017-10-27 17:48:47 回复 悄悄话 样样诱人，蟹爪兰也种得好美啊！
亮亮妈妈 2017-10-26 17:38:42 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :树多的地方可以种红菜头类的菜。我就把它种在树比较多的小菜园里。
荔枝100 2017-10-26 05:22:35 回复 悄悄话 亮妈自家地里收进来的新鲜蔬菜，我看了实在羡慕，丰收的喜悦可以想象。我家院子因为都是大树，阳光不足，种花可以但不能种蔬菜，唯一阳光足的地方是deck上的一角，我只能种一些在盆里。
亮亮妈妈 2017-10-25 15:20:18 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 什么都是一点点。只要有吃的就知足。问好迩东。
亮亮妈妈 2017-10-25 15:19:14 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 谢谢你。要过好每一天：）问好。
erdong 2017-10-24 17:30:28 回复 悄悄话 蒜蓉山药虾仁太馋人了！
亮妈的小菜园收获多多～～
淡然 2017-10-24 15:32:10 回复 悄悄话 好红火的日子！
亮亮妈妈 2017-10-24 06:26:23 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 谢谢。红菜头好种，基本上不用怎么管理。也不着虫子。
外面的世界 2017-10-23 08:55:01 回复 悄悄话 明年也想试着种红菜头。新周快乐！
亮亮妈妈 2017-10-23 06:40:33 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 哈哈，那个芹菜，鲜贝，木耳和鸡蛋的菜也是我给搭配到一起的。还真挺好吃的。
红裙绿意 2017-10-22 20:59:20 回复 悄悄话 蒜蓉虾仁好有创意。今天买了中国芹，明天做芹菜，木耳，鲜贝，鸡蛋，想想都好吃！
亮亮妈妈 2017-10-22 18:40:00 回复 悄悄话 回复 '淡淡的日子' 的评论 : 谢谢你。有时候就是想试试新的做法，有时会有惊喜。
淡淡的日子 2017-10-21 22:30:08 回复 悄悄话 妈呀，您这也太会做了，看着就直流口水！
亮亮妈妈 2017-10-21 19:18:25 回复 悄悄话 回复\'吃出健康\':养花就是夏天搬出去。放好肥浇好水。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:16:31 回复 悄悄话 回复\'coach1960\':没错，咱们都是三好生。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:15:54 回复 悄悄话 回复\'小曼儿\':在Giant Eagle. 不知道你们那有没有。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:15:04 回复 悄悄话 回复\'mzl9876\':谢谢梅子姐。周末愉快。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:14:24 回复 悄悄话 回复\'水沫\':实惠最重要
亮亮妈妈 2017-10-21 19:13:53 回复 悄悄话 回复\'安娜晴天\':晴妹周末快乐。多是快手菜。最近很忙没时间精工细做。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:12:19 回复 悄悄话 回复\'寒一凡\':谢谢你。周末快乐。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:11:58 回复 悄悄话 回复\'边走边看66\':谢谢，那个菜也好做好吃。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:11:11 回复 悄悄话 回复\'斯佳佳\':给你大沙发！送小菜一碟：-）
亮亮妈妈 2017-10-21 19:10:18 回复 悄悄话 回复\'我生活着\':是和做沙拉的红菜头一样的。自己种的好像更好吃些。
亮亮妈妈 2017-10-21 19:09:18 回复 悄悄话 回复\'杜鹃盛开\':谢谢杜鹃。山药本无味，需要和其它食材搭配才好吃。
吃出健康 2017-10-21 17:49:26 回复 悄悄话 亮妈这些菜做得都很棒，我都喜欢！花养的太好了，有什么秘诀吗？我原来有一盆，搬家搬的送人了。周末快乐！
coach1960 2017-10-21 16:50:38 回复 悄悄话 亮妈厨艺简直神了！姐夫是真正的 “三好学生”， 哈哈哈
小曼儿 2017-10-21 15:53:55 回复 悄悄话 亮亮妈的山药炒虾仁漂亮又健康收纳了。哪里买的虾仁挺喜欢，肉很實
mzl9876 2017-10-21 15:49:51 回复 悄悄话 太喜欢这每一道oganic的美食啦，pp拍的真美，尤喜欢第一张。
水沫 2017-10-21 14:30:15 回复 悄悄话 亮妈的菜总是热情又实惠的样子，色彩鲜艳又量多~
安娜晴天 2017-10-21 13:44:11 回复 悄悄话 美丽的生活，都是我喜欢的菜肴，平民美食！种菜好，做菜好，养花美，靓妈经营靓丽的生活！周末愉快！
寒一凡 2017-10-21 11:08:15 回复 悄悄话 喜欢山药虾仁。健康美味！：）
边走边看66 2017-10-21 09:06:33 回复 悄悄话 赞！ 健康美味！ 今天学做那个芹菜木耳鸡蛋
斯佳佳 2017-10-21 08:30:29 回复 悄悄话 跟菲儿挤沙发坐 :）
亮妈做的菜看起来好吃又健康！
周末快乐！
我生活着 2017-10-21 08:13:15 回复 悄悄话 很健康接地气的家常菜！原来那是红菜头，没买来吃过。跟那个做沙拉的是否一样？
杜鹃盛开 2017-10-21 07:45:53 回复 悄悄话 花太美了, 花瓶也好看。山药是健康菜。我每次都做不好。
亮亮妈妈 2017-10-21 06:40:38 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 给菲儿沙发！你那里才是百宝箱。我最近太忙都很少到你那里逛了。一并赞了！周末快乐。
菲儿天地 2017-10-21 06:18:45 回复 悄悄话 虾和山药看着很好吃的样子，亮妈家是个八宝箱，啥都有！：）
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