【亮妈厨房2015-32】改良三文鱼热汤锅

那天读菲儿天地的博客看到介绍九种三文鱼吃饭的好帖。其中有一个是用三文鱼做的日式火锅。从来没用过三文鱼做汤锅，想想应该不错。去网上搜了一些方子，材料并不是很全。因此就按照自己的想法就地取材做了这个改良版的三文鱼热汤锅。晚上基本上就吃这个了，因为不咸，没吃多少米饭。这是菲儿的帖子

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201512/410372.html

这是我昨天做的: 

原材料：三文鱼一块，化冻，冻豆腐一块，也化冻，一根帝王菇，半个白萝卜，去皮。白菜和小青菜。

调料：葱，姜，盐，蒜，蔬菜油，鸡汤，料酒。

做法：把三文鱼切成条，用1 tsp料酒，少许盐，和两瓣蒜拍成泥，腌一下。

其他材料都切成条块。把一根青葱切成葱花，三片姜切成细丝。

锅是用我的LC 4  ¼ Q的汤锅。里面加1 ½  table spoon蔬菜油, 放入葱姜，煸出香味后放各样蔬菜。然后放一杯鸡汤 （买的chicken broth）半杯水。开后改小火。三文鱼用的不粘锅。用少许油煎一下。放进去，在小火煨一下。放入香菜，盐调味就好了。

心得体会：第一次把这么多的食材放在一起，做的时候就心里忐忑，不知道会不会好吃。后来觉得用料酒，蒜，盐腌过并用油煎一下的三文鱼很有味道。由于是最后放进去，又加上了汤汁，在口感上也不会干。盐不要多放。如果喜欢吃咸就后加也可以。

口感：清爽鲜美。

变化：我觉得大家可以根据自己有的食材调整。后来找到视频看到真正日式三文鱼的做法才知道自己这款差之千里。下次有机会试试视频的做法，比较一下。

昨天毕业典礼，又一个学期结束了。趁着周末有空，亮爸把小小圣诞树架起来，我把小挂件一一挂上。用IPAD的blue tooth联上Bose blue tooth speaker. 放自己喜欢的圣诞音乐，

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201512/405515.html

是一个非常放松享受的时刻。

每一年都会买一个自己喜欢而且和这一年有关的挂饰。这么多年下来也是满满的回忆。

我家快乐的猪：）

I know "The Pig of Happiness" from 亮亮。有一年的母亲节他送我的书就是视频上讲的故事。

每一个挂饰的后面都有一个故事。

这个Grandma挂饰是为了纪念在天上的亮亮姥姥买的。今年春天亮亮95岁的美国姥姥也回天家。同样纪念她。知道她们都会在天上看顾我们。想念。

黑五时又进了两个Staub的锅。做出菜来也很不错。

这个是用蓝锅做的生煎包子。

今年冬天出奇的暖。下午在外边和老公一起把灯饰都装好了。又去小菜园看看。种下去的蒜都出来了。被霜打的玫瑰好像又出来一些嫩叶。估计不会有白色的圣诞节了。但是出行不必担心。祝朋友们有一个温馨快乐的圣诞假期。

[亮亮妈妈]

回复 '小声音' 的评论 : 欢迎小声音来小园逛逛。祝一周快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。祝好。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 水沫应该进一个好锅。应该区别不大。LC里面是白色的，Staub里面是黑色的。如果炖卤，白色的时间长了容易变深。黑色的看不出来：）

[亮亮妈妈]

回复 'coach1960' 的评论 : 过节就要有过节的样子不：）问好教练。

[小声音]

冬天吃三文鱼热汤锅正合适啊，再加上浓郁的圣诞节气氛，热闹、喜庆、吉祥：））
谢谢烹调高手亮亮妈妈分享，祝一周快乐！

[晓青]

哇，能干的亮亮妈妈！节日气氛好浓。

[水沫]

今年真是暖冬~~谗那个生煎包子~~~那么多锅子，LC和STAUB有什么区别?

[coach1960]

节日喜庆，温馨满满！很受感染啊

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 嘿嘿，把学问都研究吃了。谢谢你的帖子。那么多的好主意。不然不会想到这么做。

[亮亮妈妈]

回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七。圣诞快乐。

[亮亮妈妈]

回复 'baoermama' 的评论 : 谢谢宝儿妈妈。

[菲儿天地]

Wow,亮妈一定是个做大学问的人，把个三文鱼汤研究的这么深，我回头也要好好看看这个视频，我就是按日本朋友说的瞎弄的，亮妈的这个把中式的也组合在一起了，最后那根香菜点缀得真漂亮。

你又买锅了，我可是怎么也赶不上了。：）生煎好想吃。

有纪念意义的圣诞树很珍贵！今年有点懒，我们都没拿出来。

[罗雪七]

这个三文鱼热汤锅很不错，要学来做！ 圣诞的气氛好浓郁，喜欢圣诞树上那些每个都有故事的小饰物！ 预祝圣诞快乐！Merry Christmas !

[baoermama]

我也学学，谢谢啊